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國家市場監(jiān)督管理總局主管

中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)主辦

維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益,引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)

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吉林發(fā)布夏季啤酒消費(fèi)提示
2022-06-13 20:36 本文來源:中國消費(fèi)者報(bào)•中國消費(fèi)網(wǎng) 作者:李洪濤

中國消費(fèi)者報(bào)長春訊(記者李洪濤)怎樣的啤酒才算是好啤酒?啤酒都有哪些類型?6月10日,吉林省市場監(jiān)督管理廳對夏季啤酒消費(fèi)發(fā)布消費(fèi)提示。

據(jù)介紹,《GB/T4927—2008 啤酒》國家標(biāo)準(zhǔn)對啤酒的定義是:以麥芽、水為主要原料加啤酒花(包括酒花制品),經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有二氧化碳的、起泡兒的、低酒精度的發(fā)酵酒。啤酒可分成熟啤酒(經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒)、生啤酒(未經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌而采用其他物理方法除菌)、鮮啤酒(未經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌,含有一定量的活酵母菌的啤酒)。還有特種啤酒,包括干?。ㄕ嬲l(fā)酵度不低于72%、口味干爽的啤酒)、冰?。ń?jīng)冰晶化工藝處理,濁度小于0.8EBC的啤酒)。此外,還有小麥、果蔬等啤酒。

近年來,隨著精釀啤酒的發(fā)展,啤酒的類型有了新的更豐富的變化。釀酒師們給大家的酒杯增添了更多的感受,有小麥、塞松、酸啤、紅啤、琥珀、黑麥、淡色艾爾、IPA、拉格、世濤、波特、黑啤、棕啤、苦啤和烈性啤酒等。

啤酒的品評(píng),主要是對啤酒的風(fēng)味進(jìn)行評(píng)價(jià),其主要內(nèi)容有滋味、口感和氣味。簡單地說:一看,二聞,三品嘗。看泡沫是否潔白細(xì)膩持久掛杯,看其色澤、光澤;聞香氣,聞是否有麥芽和酒花的氣味;品嘗味道是否醇正、純凈、爽口、殺口。

啤酒是一種營養(yǎng)豐富的飲料,其營養(yǎng)價(jià)值不單來自熱量,還富含大量的維生素。因此,啤酒越新鮮越好。一般認(rèn)為,啤酒在10—15度左右口感更佳。啤酒如何與食物搭配呢?消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和習(xí)慣來確定,如花生米、麻辣小龍蝦、涼拌菜、鹵味菜。

責(zé)任編輯:李佳榕
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