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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)廣州訊（記者黃劼）“越精準(zhǔn) 粵健康——2024灣區(qū)食品科學(xué)與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)交流會(huì)”10月13日在廣州舉行。這次交流會(huì)關(guān)注“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”主題，認(rèn)為“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，科技賦能“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”，食品消費(fèi)市場(chǎng)需要深耕“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”賽道。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。資料圖片

隨著公眾健康意識(shí)的升級(jí)與時(shí)代科技的進(jìn)步,“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”“個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)”逐漸成為高頻熱詞。結(jié)合新技術(shù)和新理念，“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”可針對(duì)某一特定群體制定營(yíng)養(yǎng)建議和飲食計(jì)劃，更有效地促進(jìn)健康和防控重大疾病。在廣東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)支持下，由廣東經(jīng)濟(jì)科教頻道主辦，廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，資生活食品研究院協(xié)辦的這次交流會(huì)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、生物技術(shù)、食品工程等領(lǐng)域的資深專家與學(xué)者參與，交流精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究發(fā)展趨勢(shì)，探討精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)科研成果產(chǎn)業(yè)化路徑，推動(dòng)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施，助力健康中國(guó)建設(shè)。

中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石院士在交流會(huì)的視頻分享中提到，全民健康生活方式離不開合理膳食和適當(dāng)運(yùn)動(dòng)兩方面，合理膳食也就是“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”，不但可以預(yù)防60%常見的慢性非傳染性疾病，而且對(duì)人類全生命周期的健康成長(zhǎng)和健康保障具有重要意義。

廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中山大學(xué)教授朱惠蓮在交流會(huì)的發(fā)言中表示，我國(guó)老齡化趨勢(shì)明顯，隨著消費(fèi)升級(jí)、國(guó)民健康意識(shí)的提升，通過(guò)膳食補(bǔ)充推進(jìn)老年人口的“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”來(lái)提升保護(hù)力將是大勢(shì)所趨。廣東省食品安全學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、暨南大學(xué)教授晏日安就“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”的典型真實(shí)案例，講解食用油的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝流程，并提到功能性油脂、健康性、營(yíng)養(yǎng)性、多樣化和個(gè)性化是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

據(jù)了解，目前食品消費(fèi)市場(chǎng)已有“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”賽道，并且以科技賦能“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”，推動(dòng)科研成果轉(zhuǎn)化與應(yīng)用。在交流會(huì)上，資生活食品研究院與湖南省林業(yè)科學(xué)研究院進(jìn)行簽約儀式和揭牌儀式，共建茶油及甘油二酯功效深度挖掘聯(lián)合研發(fā)中心、茶油及甘油二酯科普基地。未來(lái)，將打造成為持續(xù)賦能“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要平臺(tái)。