中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）“小神獸們”開學(xué)了?！皩W(xué)校食品安全保障工作是否到位”“安全監(jiān)管是否落實”帶著這些問題，2月26日，浙江省市區(qū)三級市場監(jiān)管、教育部門聯(lián)合檢查校園食品安全。
“餐具如何消毒”“食品留樣保留多長時間”“下水管道是否設(shè)置了‘三防’措施”……聯(lián)合檢查組先后來到校外配餐企業(yè)杭州千盅速餐飲有限公司以及采荷中學(xué)濮家校區(qū)、杭州市交通職業(yè)高級中學(xué)開展檢查，逐一查看學(xué)校食堂和校外供餐單位的食品加工操作區(qū)、倉庫、配送餐等區(qū)域，重點檢查“兩員”責(zé)任落實、食材采購追溯、有害生物特別是鼠患防治、餐具消毒保潔、食品加工制作過程、食品留樣、倉儲等情況是否規(guī)范。
浙江省市區(qū)三級市場監(jiān)管、教育部門聯(lián)合開展校園食品安全檢查。資料圖片
聯(lián)合檢查組還在現(xiàn)場進行了食材快速檢測，分別檢測蔬菜的農(nóng)藥殘留、豬肉的“瘦肉精”、雞蛋的獸藥殘留等共計7個樣品，檢測結(jié)果全部合格。
聯(lián)合檢查組負責(zé)人告訴記者，本次檢查總體情況都不錯。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的個別地方有衛(wèi)生死角、清潔工具未定位存放、垃圾桶未加蓋、從業(yè)人員食品安全知識掌握不夠等問題，檢查組當(dāng)場提出整改意見，要求學(xué)校和校外供餐單位限期整改，市場監(jiān)管部門將持續(xù)跟進督促整改落實到位。
據(jù)了解，浙江省共有學(xué)校食堂15048家，學(xué)生1000多萬。為保障學(xué)生春季開學(xué)期間飲食安全，浙江省市場監(jiān)管局、省教育廳在開學(xué)前進行聯(lián)合部署，各地利用寒假期間，指導(dǎo)學(xué)校食堂按照“一校一策”進行改造提升，寒假期間共有1576家學(xué)校食堂按照規(guī)范標準進行了整改。同時，按照“一校一盯”要求，對學(xué)校食堂進行檢查，建立“一校一檔”檢查體檢資料。開學(xué)第一天，浙江省已檢查學(xué)校食堂4065家。
“春季開學(xué)期間，對學(xué)校食堂進行線上線下全覆蓋檢查，并對食品安全總監(jiān)、食品安全員和從業(yè)人員進行全員培訓(xùn)和抽查考核，有效提升人員素質(zhì)，持續(xù)保障校園食品安全。”浙江省市場監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)人表示。
各地學(xué)校在開學(xué)前對食堂設(shè)施設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生等全面自查整改、清潔消殺。杭州采荷中學(xué)濮家校區(qū)副校長陳皓告訴記者，開學(xué)前，學(xué)校已經(jīng)做了全方位檢查，對食堂內(nèi)部環(huán)境設(shè)施設(shè)備做了全面檢查和清潔維護保養(yǎng)，對員工的健康狀況進行了摸排，對食堂供應(yīng)商的資質(zhì)以及配送情況，進行了篩查，確保安全；開學(xué)后，學(xué)校所有中層領(lǐng)導(dǎo)、校級干部和日常安全管理員，對食材配送、日常清洗、切配等環(huán)節(jié)，進行了全方位檢查，“檢查過程中一旦發(fā)現(xiàn)問題，立查立改，全力保障學(xué)生用餐安全”。
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