中國消費者報銀川訊（王旭 記者徐文智）市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）出臺后，寧夏石嘴山市市場監(jiān)管局迅速行動，采取措施，積極推動《規(guī)定》落實落細。截至目前，該市98家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)已配備食品安全總監(jiān)6人、食品安全員114人。

統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，細化制度規(guī)范。結(jié)合工作實際，制定印發(fā)《關(guān)于強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任的通知》，統(tǒng)一制定《食品安全總監(jiān)登記表》《食品安全員登記表》《食品安全員日檢查管控記錄》《食品安全周排查治理報告》《食品安全月調(diào)度會議紀要》，梳理制定了《食品生產(chǎn)企業(yè)風險防控清單》《食品生產(chǎn)加工小作坊風險防控清單》以及《食品銷售者風險防控清單》，為企業(yè)提供了實操性很強的指導模本，企業(yè)通過落實一系列食品安全管理制度、職責、規(guī)程、記錄，進一步推進食品安全主體責任的落實。

夯實基礎(chǔ)，摸清企業(yè)底數(shù)。依據(jù)《大中小微企業(yè)劃分標準》（2017版）對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行準確分級，分為大型、中型、小型、微型企業(yè)。各縣區(qū)市場監(jiān)管部門全面摸清并動態(tài)掌握全市食品生產(chǎn)經(jīng)營主體基本情況，要求大中型企業(yè)按照《規(guī)定》要求配備食品安全總監(jiān)與食品安全員，小微型企業(yè)按照《規(guī)定》要求配備食品安全員，負責組織落實企業(yè)各項食品安全管理制度。

組織宣貫，提高思想認識。按轄區(qū)分三場組織召開《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》宣傳貫徹會，轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)相關(guān)負責人參加會議。會議圍繞《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》進行深入解讀，要求企業(yè)切實履行主體責任。目前，已組織開展宣貫會3場次，培訓人員120余人次。

督促指導，推動落細落實。市、縣、區(qū)監(jiān)管部門將企業(yè)落實主體責任與日常監(jiān)管相結(jié)合，將企業(yè)“配備、培訓、考核”食品安全總監(jiān)、食品安全員以及落實食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度作為監(jiān)督檢查重要內(nèi)容。同時，堅持監(jiān)管與服務(wù)并重，指導企業(yè)建立完善企業(yè)主要負責人負總責、食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系，督促企業(yè)在醒目位置將主體資質(zhì)、風險等級、主體責任和機構(gòu)組成、監(jiān)管信息等信息對外公示，接受社會監(jiān)督。