中國(guó)消費(fèi)者報(bào)武漢訊（王李華 記者吳采平）11月30日，記者從湖北省宜昌市消費(fèi)者委員會(huì)了解到，該消委會(huì)對(duì)外發(fā)布了對(duì)宜昌市129家餐飲店測(cè)評(píng)排名結(jié)果和行業(yè)消費(fèi)者滿(mǎn)意度客觀評(píng)價(jià)報(bào)告。調(diào)查結(jié)果顯示，參評(píng)的129家餐飲店消費(fèi)者總體滿(mǎn)意度為83.67分，總體滿(mǎn)意度均達(dá)到良好水平（≥80%滿(mǎn)意度）。由此可見(jiàn)，消費(fèi)者對(duì)宜昌市餐飲行業(yè)的整體滿(mǎn)意度較高，湖北省宜昌市作為一個(gè)旅游城市，較注重在餐飲服務(wù)業(yè)上的投入和監(jiān)管。

據(jù)記者了解，餐飲行業(yè)是消費(fèi)者最關(guān)心、接觸最多、也最有發(fā)言權(quán)的一個(gè)行業(yè)。為凸顯消費(fèi)者的評(píng)價(jià)作用，進(jìn)一步了解消費(fèi)者在餐飲領(lǐng)域的消費(fèi)需求和訴求，促進(jìn)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者不斷改進(jìn)產(chǎn)品供給水平和服務(wù)質(zhì)量。2022年9月至10月，宜昌市消費(fèi)者委員會(huì)聯(lián)合宜昌市委文明辦、宜昌市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了宜昌市第二十屆“萬(wàn)名消費(fèi)者評(píng)誠(chéng)信餐飲行業(yè)滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)”活動(dòng)。

本次“萬(wàn)名消費(fèi)者評(píng)誠(chéng)信”測(cè)評(píng)采取線(xiàn)上問(wèn)卷調(diào)查的方式，問(wèn)卷涉及就餐環(huán)境、商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、消費(fèi)者滿(mǎn)意度四個(gè)方面，共計(jì)20個(gè)問(wèn)題。此次活動(dòng)共采集了20562份有效調(diào)查問(wèn)卷。

從測(cè)評(píng)結(jié)果來(lái)看，“商品質(zhì)量”和“消費(fèi)者滿(mǎn)意”是短板。4個(gè)一級(jí)指標(biāo)中，“就餐環(huán)境”和“服務(wù)質(zhì)量”分居首末位。20個(gè)二級(jí)指標(biāo)中，“服務(wù)規(guī)范程度”“有無(wú)障礙標(biāo)志和設(shè)施”“注重消費(fèi)后評(píng)價(jià)”“服務(wù)周到熱情”“信守承諾”5項(xiàng)指標(biāo)排名靠后。由此可見(jiàn)，消費(fèi)者對(duì)商家的服務(wù)質(zhì)量、誠(chéng)信程度最為看重，這將是今后餐飲行業(yè)應(yīng)著重彌補(bǔ)的短板問(wèn)題。

基礎(chǔ)測(cè)評(píng)中，消費(fèi)者期盼餐飲行業(yè)從以下幾個(gè)方面提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量：在商品質(zhì)量方面，消費(fèi)者希望餐飲行業(yè)更注重食品安全以及餐飲外賣(mài)中生產(chǎn)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生；在服務(wù)質(zhì)量方面，消費(fèi)者普遍認(rèn)為優(yōu)質(zhì)規(guī)范的服務(wù)是餐飲店的名片，服務(wù)將直觀地影響到消費(fèi)者對(duì)餐飲店的滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)；在文化傳承方面，消費(fèi)者希望商家多挖掘地方特色，研究本地菜肴，經(jīng)營(yíng)本土美食，推出新品精品，打造本土品牌；部分消費(fèi)者呼吁餐飲店少用一次性碗筷，塑料打包袋、打包盒等非環(huán)保制品，讓環(huán)境可再生，發(fā)展可持續(xù)，為子孫后代造福。

宜昌市消費(fèi)者委員會(huì)表示，針對(duì)此次測(cè)評(píng)結(jié)果，該會(huì)將督促餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)短板問(wèn)題進(jìn)行整改，誠(chéng)信規(guī)范經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者不斷改進(jìn)產(chǎn)品供給水平和服務(wù)質(zhì)量，著力打造放心、舒心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。