中國消費者報北京訊（記者孫燕明）11月17日至19日，由中國烹飪協(xié)會、潮州市人民政府主辦，潮州市商務(wù)局、中山對口幫扶潮州指揮部承辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會等10家單位協(xié)辦的第31屆中國廚師節(jié)將在廣東省潮州市舉辦。本屆廚師節(jié)以“美食如潮、四海共享”為主題，對推動餐飲經(jīng)濟持續(xù)復(fù)蘇和餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進潮州經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。
第31屆中國廚師節(jié)新聞發(fā)布會現(xiàn)場。資料圖片
本屆廚師節(jié)期間，主辦方將舉辦第31屆中國廚師節(jié)暨潮州美食節(jié)開幕式、中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會2022年度工作會議、“國家級非遺潮州菜”文化傳承與創(chuàng)新論壇、中國廚師節(jié)歡迎晚宴——“美食如潮”品鑒會、2021中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典暨潮州烹飪大師傳承鑒證盛典、2021年度金廚獎評選和頒獎盛典、2021年度最美廚師頒獎盛典、第31屆中國廚師節(jié)專項比賽——中國潮州菜烹飪大賽、第31屆中國廚師節(jié)閉幕式暨第32屆中國廚師節(jié)交接旗儀式等豐富多彩的主題活動，從不同視角展現(xiàn)中國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。此外，主辦方還將舉辦第31屆中國廚師節(jié)博覽會暨潮州美食節(jié)、鄉(xiāng)村振興主題宴席展等主題活動，以“文化+品牌+科技+展示”的方式營造濃厚的潮州菜文化氛圍，彰顯潮州菜獨特的的文化價值和魅力。
廣東省潮州市副市長朱丹表示，潮州市將以“家鄉(xiāng)味、地方菜、中國夢”為核心理念規(guī)劃本屆廚師節(jié)系列活動，展現(xiàn)潮州城市風(fēng)貌和潮州菜地道風(fēng)味。本屆廚師節(jié)將通過理論研討、技藝展示、美食品鑒等多種形式，講好潮州菜故事，擦亮潮州菜招牌，傳承地方優(yōu)秀文化，助推粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進各地餐飲業(yè)交流合作，助力潮州創(chuàng)建“世界美食之都”。
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