中國消費者報天津訊（記者萬曉東）為進一步推動《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）實施，近期，天津市西青區(qū)市場監(jiān)管局提前部署，抓住重點企業(yè)，以“三抓”促“三全”，督促全區(qū)食品生產企業(yè)全面落實《規(guī)定》。

《規(guī)定》發(fā)布后，西青區(qū)市場監(jiān)管局迅速傳達文件精神，抓住食品企業(yè)中的關鍵少數(shù)，督促轄區(qū)大中型食品生產企業(yè)、特殊食品、乳制品和肉制品食品生產企業(yè)共26家相關負責人開展學習。為進一步擴大培訓覆蓋面，該局邀請華測檢測專業(yè)團隊采取網絡直播的方式組織轄區(qū)108家食品生產企業(yè)共316人參加培訓。專家從《規(guī)定》出臺的背景和意義、健全企業(yè)責任體系要求、完善風險防控機制要求、食品安全管理履職保障措施要求、法律責任規(guī)定五個方面進行了詳細解讀，為企業(yè)進一步建立健全食品安全責任制打好理論基礎。

西青區(qū)市場監(jiān)管局以美贊臣乳業(yè)(天津)有限公司、天津桃李食品有限公司兩家重點企業(yè)為試點，指導企業(yè)構建企業(yè)主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。美贊臣乳業(yè)（天津）有限公司以此為契機，將完善食品安全管理體系與其總部質量管理體系有機結合，解決了企業(yè)改組后人員職責不明晰的問題。天津桃李食品有限公司由總部統(tǒng)一制定管理制度和表格，通過建立日管控、周排查、月調度的分級負責體系，健全風險防控動態(tài)管理機制。通過兩家生產企業(yè)的試點引路，以點帶面，為全區(qū)組織實施《規(guī)定》積累實踐經驗。

借鑒試點期間的工作經驗，西青區(qū)市場監(jiān)管局已經指導全區(qū)85家食品生產企業(yè)建立了食品安全責任制度，明確食品安全總監(jiān)14名，食品安全員99名。同時，督促企業(yè)加大食品安全培訓及管理力度，形成“日常抓、抓日常”的動態(tài)管理機制。目前，各級食品安全管理員各司其職，各盡其責，實現(xiàn)了對風險的精準防控，確保出了問題后能夠找得到人、查得清事。

下一步，西青區(qū)市場監(jiān)管局將把監(jiān)管觸角向深度延展，將企業(yè)在日管控、周排查、月調度中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患以及整改情況，作為日常監(jiān)督檢查、證后審查的重要內容，推動《規(guī)定》在全區(qū)落地落實。