中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者桑雪騏）新青年不僅喜歡享用美食，也享受美食的制作過(guò)程。有業(yè)內(nèi)專家指出，愛做飯的年輕人不僅對(duì)新興廚房電器有著很高的接受度，在購(gòu)買廚電產(chǎn)品時(shí)，對(duì)功能和產(chǎn)品體驗(yàn)都有較高的要求。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)“Z世代”群體中有40.7%的人表示會(huì)每周在家做飯，其中每周做飯4-10次的比例占到49.4%，10次以上的超過(guò)13.8%。如此頻繁的下廚頻率，使得廚房成為了家庭互動(dòng)和社交分享的新中心，廚電使用頻率也大幅提升。
小紅書數(shù)據(jù)也展示了這代年輕人對(duì)做“人間煙火”有多癡迷，2020年，小紅書社區(qū)美食類筆記發(fā)布量同比增長(zhǎng)230%，成為社區(qū)第三大品類。2020年2月，美食類內(nèi)容一度超過(guò)美妝，成為小紅書社區(qū)第一大垂直品類。
但是，與以往大家認(rèn)為的下廚愛好者不同，年輕人對(duì)于廚房以及廚房的重要組成元素——廚房電器的要求，除了功能的實(shí)現(xiàn)之外，還要滿足個(gè)體的體驗(yàn)感甚至是視覺需求。豆果美食CEO王宇翔對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示：“現(xiàn)在看年輕人曬出來(lái)的廚房，都很溫馨，他們對(duì)空間的裝飾和對(duì)美學(xué)的重視有很大提升，這樣反過(guò)來(lái)也會(huì)給廚電企業(yè)提出一個(gè)新的命題。就是未來(lái)90后、00后有了自己的家庭，他們對(duì)于廚房和廚電產(chǎn)品的要求一定跟上一代人不一樣。”
“因?yàn)閺N房小，家里的櫥柜就選了白色的，所以嵌入式洗碗機(jī)也想買臺(tái)白色的。”正在裝修新房的90后消費(fèi)者張女士對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示，她希望她的廚房看起來(lái)色調(diào)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，不過(guò)在選購(gòu)過(guò)程中，她發(fā)現(xiàn)大多數(shù)嵌入式的洗碗機(jī)不是黑色的就是銀色的，尤其是大容量的產(chǎn)品。最后，她終于在網(wǎng)上看到一款國(guó)產(chǎn)品牌生產(chǎn)的臺(tái)嵌兩用洗碗機(jī)，就立即下單購(gòu)買了。
北京消費(fèi)者姜女士則表示，由于平時(shí)工作忙，所以家里的小家電需要更加智能化的，比如電餅鐺，就應(yīng)該有合理的菜單設(shè)置，不論是烙餅還是煎牛排，都應(yīng)該是放進(jìn)食材就可以等“出鍋”了。
GFK中怡康廚電事業(yè)部總經(jīng)理施婷對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者說(shuō)，對(duì)美食的探索刻在中國(guó)人的骨子里，伴隨生活水平的不斷提升，用戶對(duì)于廚電的需求已經(jīng)不再是“果腹”這么簡(jiǎn)單，尤其是伴隨“Z世代”的成長(zhǎng)，消費(fèi)者生活方式出現(xiàn)了更為深刻的變化，對(duì)于廚電產(chǎn)品，除了更苛刻的口味要求外，更加智能簡(jiǎn)便的操作、與廚房空間的完美搭配這些衍生需求越發(fā)豐富。套系化家電以及場(chǎng)景化解決方案的火爆，為消費(fèi)者提供了更為一體化的廚房和廚電設(shè)計(jì)。
不過(guò)，GFK中怡康的數(shù)據(jù)也顯示，目前廚電的智能滲透率相對(duì)較低，2021年上半年，吸油煙機(jī)、集成灶、微波爐、洗碗機(jī)的零售額智能滲透率分別為7%、4%、18%、31%。施婷認(rèn)為，伴隨智能家居的風(fēng)口，廚電很可能會(huì)邁上新的臺(tái)階，“智能聯(lián)動(dòng)”很有可能是未來(lái)理想廚房的標(biāo)配。
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