中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者桑雪騏）新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，人們宅在家里的時(shí)間更多了，待在廚房里的時(shí)間也更多了。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，在廚房滯留時(shí)間的增多讓人們對(duì)于廚房舒適化的要求提高，對(duì)于廚房電器也就有了更多的創(chuàng)新性需求。“到2020年，我國(guó)冰箱、洗衣機(jī)的普及率已經(jīng)接近100%，但微波爐的普及率僅有60%，吸油煙機(jī)僅為40%。”中國(guó)家電協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王雷對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者說(shuō)，現(xiàn)在增速很快的洗碗機(jī)2020年銷(xiāo)售量也僅為200萬(wàn)臺(tái)。王雷認(rèn)為，品類(lèi)繁多的廚電市場(chǎng)仍然有著巨大的成長(zhǎng)空間。

在日前由中國(guó)家電網(wǎng)主辦召開(kāi)的2021中國(guó)廚電行業(yè)高峰論壇上，GFK中怡康發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，廚房電器品類(lèi)眾多，在消費(fèi)需求變化之下，各個(gè)品類(lèi)也呈現(xiàn)出不同的發(fā)展態(tài)勢(shì)，其中新興廚房電器類(lèi)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)。

GFK中怡康數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，家電零售額(不含3C品類(lèi))為4378億元，其中廚衛(wèi)占比為26.4%。具體到各品類(lèi)，傳統(tǒng)品類(lèi)吸油煙機(jī)、燃?xì)庠畹牧闶垲~分別為197億元、121億元，對(duì)比2020年上半年分別同比增長(zhǎng)23%、20%，對(duì)比2019年上半年，吸油煙機(jī)持平，燃?xì)庠钔任⒃?%。新興品類(lèi)洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)、集成灶的零售額分別為52億元、24億元、97億元，對(duì)比2020年上半年分別同比增長(zhǎng)33%、65%、67%，對(duì)比2019年上半年分別同比增長(zhǎng)59%、144%、58%。此外，消毒柜、臺(tái)式微波爐、臺(tái)式一體機(jī)、電飯煲、煮水系列小家電等則呈現(xiàn)出同比下滑的態(tài)勢(shì)。

京東家電數(shù)據(jù)顯示，今年1月至7月，京東平臺(tái)的廚電銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)超40%，各品類(lèi)整體價(jià)格段均有提升，其中吸油煙機(jī)、集成灶、洗碗機(jī)、嵌入式品類(lèi)在5000元以上的高端價(jià)格段提升明顯，尤其是集成灶、洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)等新興品類(lèi)的銷(xiāo)售增速要高于廚電行業(yè)平均水平。

京東家電事業(yè)部廚衛(wèi)采銷(xiāo)部煙灶業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人安澤昕向《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者介紹說(shuō)，自疫情發(fā)生以來(lái)至今，消費(fèi)者在線上瀏覽廚電產(chǎn)品的時(shí)間明顯變長(zhǎng)，瀏覽次數(shù)也增加了，說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)于廚電產(chǎn)品的關(guān)注度提升了，要求也提高了。“對(duì)比這兩年新興廚電品類(lèi)的用戶(hù)數(shù)據(jù)，可以看出消費(fèi)人群越來(lái)越廣泛了。”安澤昕認(rèn)為，滿足不同消費(fèi)群體的需求是新興廚電未來(lái)的增長(zhǎng)點(diǎn)。

“2021年品質(zhì)產(chǎn)品成為了廚電市場(chǎng)上的主流，集成化和套系化則成為了2021年市場(chǎng)上的重要發(fā)展趨勢(shì)。”GFK中怡康廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理施婷對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者說(shuō)，“此前集成廚電賽道里還主要是廚電企業(yè)，但是從2020年開(kāi)始，綜合性的家電企業(yè)已經(jīng)將套系、全屋以及場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)提升到他們的戰(zhàn)略高度，并紛紛進(jìn)行布局。”全國(guó)第七次人口普查的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)家庭趨于小型化，結(jié)構(gòu)越來(lái)越簡(jiǎn)單，家庭的個(gè)性化特征越來(lái)越強(qiáng)，因此對(duì)于廚電產(chǎn)品的需求也越發(fā)細(xì)分化，其中老年人、年輕人、單身人群和母嬰群體都是廚電生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該特別關(guān)注的細(xì)分群體。

施婷認(rèn)為，不論是集成化、套系化還是對(duì)于細(xì)分群體的關(guān)注，其實(shí)都是為了給消費(fèi)者提供舒適的廚房，讓廚房成為人們的家居港灣。因此，廚房電器應(yīng)該向智能、健康、安全、便捷和節(jié)能環(huán)保五個(gè)方向發(fā)展。

面對(duì)廚電行業(yè)百花齊放的技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，王雷表示：“家電人要努力通過(guò)技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)品創(chuàng)新來(lái)提升人們生活的幸福感，‘不斷滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要’，這也應(yīng)該是廚電人的目標(biāo)。”