中國消費者報深圳訊(記者黃劼)從農田到餐飲，探索全鏈條小份菜標準;加強一次性餐飲具專項執(zhí)法;制止網絡訂餐浪費……這是廣東省深圳市市場監(jiān)管局9月8日發(fā)布的《制止餐飲浪費十大行動實施方案》中的內容。
深圳市市場監(jiān)管局此次發(fā)布的《制止餐飲浪費實施方案》，倡導和發(fā)動餐飲服務單位提供“小份菜、半碗飯”，引導消費者“N-1”點餐等節(jié)約行為，樹立文明節(jié)儉的時尚新風。深圳市市場監(jiān)管局將進行“全鏈條”引領，從農田到餐桌，全鏈條推進供應小份菜。在原材料環(huán)節(jié)，提倡供深凈菜按照就餐人數進行分裝，提供小份凈菜;在餐飲環(huán)節(jié)，鼓勵餐飲服務單位提供“小份菜、半份菜”點餐、引導理性消費。
這次發(fā)布的《制止餐飲浪費十大行動實施方案》具體包括：樹新風行動，深入開展宣傳教育，樹立文明節(jié)儉時尚新風;小份菜行動，從農田到餐飲，探索全鏈條小份菜標準;重點環(huán)節(jié)整治行動，加強餐飲重點環(huán)節(jié)整治;一次性餐飲具執(zhí)法行動，加強一次性餐飲具專項執(zhí)法;制止餐飲浪費線上行動，制止網絡訂餐浪費;智慧監(jiān)管行動，利用“互聯網+監(jiān)管”開展餐飲浪費智慧監(jiān)管：先行先試立法行動，加強立法，為行動提供法律支撐;標準引領行動，探索制定節(jié)約用餐標準，以高標準提高行動質量;尋找典型行動，充分利用“星期三查餐廳”樹立典型;機關示范帶頭行動，發(fā)揮機關示范帶頭作用。
深圳市市場監(jiān)管局將依托“互聯網+明廚亮灶”工程，探索實現餐廚垃圾過量自動抓拍，從最終端監(jiān)控倒逼餐飲單位履行制止餐飲浪費主體責任。聯合網絡訂餐平臺，開展線上、線下餐飲文明消費公益宣傳，推廣節(jié)約不浪費、適量而為的健康飲食觀念，引導消費者文明消費、健康生活。
深圳市還將發(fā)揮特區(qū)立法機制，加強頂層設計，加快修訂制止餐飲浪費有關立法和規(guī)范性文件，讓制止餐飲浪費有法可依、執(zhí)法必嚴，實現法律規(guī)定實質性突破，將從制止餐飲浪費落實情況納入違法扣分制扣分范圍、推進文明消費信用監(jiān)管等方面先行先試。
在《制止餐飲浪費十大行動實施方案》的發(fā)布會上，深圳市消費者委員會向全市消費者和餐飲企業(yè)發(fā)出倡議，提倡抵制浪費。深圳市消委會提議，適量飲食更有利于身體健康，無論在家吃飯、外出聚餐，還是取自助、點外賣，把夠吃就好作為一種習慣，把“光盤行動”作為一種時尚，合理膳食，不浪費，不攀比，不炫耀，號召市民爭做綠色節(jié)約消費的實踐者、傳播者和監(jiān)督者。深圳市消委會從8月 28日起啟動了“光盤隨手拍”活動，號召全市消費者參與“光盤行動”，通過此次活動引領綠色節(jié)約消費新風尚。此次發(fā)布的制止餐飲浪費十大行動也得到了深圳市餐飲行業(yè)組織及餐飲企業(yè)的積極響應，深圳市烹飪協(xié)會鼓勵餐飲企業(yè)行動起來，嚴格落實各項節(jié)約措施，爭做“光盤達人”，拒絕“剩”宴，將“光盤行動”進行到底，共同創(chuàng)造文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式。
