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135工作法確保餐飲防疫復(fù)工兩不誤。


135工作法確保餐飲防疫復(fù)工兩不誤。


135工作法確保餐飲防疫復(fù)工兩不誤。

　　連日來(lái)，隨著首都疫情防控形勢(shì)逐步向好，餐飲行業(yè)漸漸復(fù)蘇，北京市昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)局加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)餐飲主體監(jiān)督檢查，主動(dòng)上門服務(wù)，指導(dǎo)餐飲單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時(shí)做好疫情防控工作。

　　在檢查指導(dǎo)過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了防疫消殺措施是否到位、各種調(diào)料及菜品有否過(guò)期等問(wèn)題，督促各餐飲單位做好食品安全自查，及時(shí)清理過(guò)期食材，為消費(fèi)者提供安全、健康的食物。

　　同時(shí)，要求各餐飲單位按照“135工作法”做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消殺工作，即：“1”是每個(gè)餐飲單位需有1名專職消殺員，負(fù)責(zé)調(diào)配消毒溶液和監(jiān)督消殺工作;“3”是餐飲單位每天不少于3次的全環(huán)境消殺，并完整記錄;“5”是餐飲具、地面、桌面、衛(wèi)生間、垃圾箱等5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，要按照不同的配置比例進(jìn)行消殺，在保障安全的同時(shí)防止過(guò)度消殺，確保食品安全和就餐環(huán)境的安全。

　　下一步，該局還將在幫助餐飲單位逐步恢復(fù)經(jīng)營(yíng)秩序同時(shí)，以夏季食品安全監(jiān)管為重點(diǎn)，加大檢查力度，把食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

　　中國(guó)消費(fèi)者報(bào)記者董芳忠攝影報(bào)道