中國消費者報福州訊（陳惠敏 記者張文章）為嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，消除食品安全風險隱患，推動食品安全“兩個責任”落實落細，福建省漳平市市場監(jiān)管局開展春節(jié)前食品安全專項檢查，督促指導(dǎo)轄區(qū)食品經(jīng)營者落實食品安全主體責任，讓廣大群眾吃得舒心、吃得放心。截至1月16日，累計檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位93余家次、排查食品安全隱患8個，均已督促完成整改，依法立案查處2起食品違法案件。

漳平市市場監(jiān)管局強化源頭管理，提升食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。該局以肉類、酒類、糕點等轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)為重點，對加工廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、車間衛(wèi)生、生產(chǎn)加工流程、布局、設(shè)施設(shè)備等進行了全方位、全覆蓋檢查，查看食品添加劑使用記錄、證照情況、從業(yè)人員健康體檢證明、原料采購索證索票等資料，嚴厲打擊未經(jīng)許可進行食品生產(chǎn)的行為，確保食品源頭質(zhì)量安全。

漳平市市場監(jiān)管局規(guī)范流通領(lǐng)域節(jié)令食品銷售行為。漳平市市場監(jiān)管局供圖

執(zhí)法人員結(jié)合節(jié)日消費特點，以散裝直接入口食品、酒類、肉及肉制品、奶制品等節(jié)令食品為重點品種，以農(nóng)村市場、城鄉(xiāng)接合部、校園周邊、大中型商超等為重點區(qū)域，圍繞進貨查驗、采購索證索票、散裝食品標簽及貯存、過期食品處置、冷藏冷凍食品貯存等方面進行排查，嚴厲查處不落實食品安全管理制度、虛假標注以及銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣散裝食品等問題，規(guī)范流通領(lǐng)域食品銷售行為。

漳平市市場監(jiān)管局加強集體聚餐食品安全監(jiān)管。漳平市市場監(jiān)管局供圖

針對春節(jié)團餐消費特點，漳平市市場監(jiān)管局加強集體聚餐食品安全監(jiān)管，排除風險隱患。執(zhí)法人員重點圍繞大中型餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村集體聚餐承辦單位，特別是承擔大型宴會、聚會、年夜飯等群體性聚餐活動的場所，及時掌握節(jié)日期間集體聚餐訂餐情況，對承辦單位的供餐能力、許可資質(zhì)、食材采購、制作加工、餐具消毒、從業(yè)人員健康等進行了全要素檢查。加大制止食品浪費宣傳力度，倡導(dǎo)文明用餐，積極推廣小份菜、半份菜、適量點餐等，積極營造制止餐飲浪費的濃厚氛圍。