中國消費者報西安訊（記者徐文智）12月2日，陜西省西安市食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任現(xiàn)場觀摩暨經(jīng)驗交流會在藍田縣舉辦。會議深入推進西安市食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任示范推廣工作，進一步引領(lǐng)和帶動食品生產(chǎn)企業(yè)有效落實食品安全主體責(zé)任。

會議提出，要切實增強做好食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感，在強化主體責(zé)任落實、加強風(fēng)險防控、增強監(jiān)管實效、統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提高管理水平等方面切實履行職責(zé)，全面提升食品安全治理水平。

會議要求，要圍繞主線，督促企業(yè)主體責(zé)任落實，以督促企業(yè)落實主體責(zé)任為工作主線，指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合實際設(shè)立食品安全總監(jiān)、配備食品安全員，完善食品安全風(fēng)險管控機制，建立風(fēng)險管控清單。要嚴(yán)守底線，強化食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查，以風(fēng)險分級為基礎(chǔ)，綜合運用日常檢查、隨機檢查、異地檢查、飛行檢查、體系檢查等多種手段，嚴(yán)守食品安全底線。要筑牢防線，加強食品生產(chǎn)風(fēng)險排查，突出“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”，組織開展重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種的食品安全風(fēng)險排查，分析重點品種食品的安全風(fēng)險。要拉起高線，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，寓監(jiān)管于服務(wù)，持續(xù)組織開展“千企萬坊”幫扶行動，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

會議強調(diào)，要進一步強化食品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任，不斷提升企業(yè)食品安全內(nèi)控管理水平。要切實增強食品安全主體責(zé)任意識，建立健全食品安全管理制度，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。要不斷完善食品安全風(fēng)險防控動態(tài)管理機制，把好原輔料入廠關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)、出廠檢驗關(guān)，規(guī)范食品添加劑管理使用、產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽標(biāo)識等，嚴(yán)控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險隱患，依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。要加強員工培訓(xùn)，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進行生產(chǎn)加工，增強員工食品安全意識和操作技能。要積極履行社會責(zé)任，加強自律，誠信經(jīng)營，確保食品質(zhì)量安全。要以示范為標(biāo)桿，借鑒先進經(jīng)驗和做法，不斷提升自身食品安全管理水平。

會議通報了西安市食品生產(chǎn)企業(yè)示范推廣工作開展情況，與會代表現(xiàn)場觀摩了陜西皇家生物科技有限公司企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任相關(guān)制度建設(shè)和執(zhí)行情況，3家企業(yè)代表圍繞主體責(zé)任落實作交流發(fā)言，高陵區(qū)市場監(jiān)管局、西咸新區(qū)市場監(jiān)管局圍繞監(jiān)管經(jīng)驗作交流發(fā)言。