中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者鄭鐵峰）記者9月5日從浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，浙江省政府辦公廳近日出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的實(shí)施意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》），從責(zé)任壓實(shí)、合規(guī)管理、過程監(jiān)管和共建共治等方面入手，進(jìn)一步細(xì)化明確學(xué)校食品安全管理工作相關(guān)任務(wù)要求，率先提出學(xué)校食材數(shù)字化全鏈追溯、“四色碼”信用分級(jí)分類監(jiān)管、卡位責(zé)任制、后廚色標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)管理以及推廣大容器“消毒房”等舉措?！兑庖姟纷越衲?0月1日起施行。
《意見》要求壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，要求嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，要求校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）對(duì)學(xué)校食品安全管理負(fù)總責(zé)；嚴(yán)格落實(shí)行業(yè)主管責(zé)任，要求教育行政部門負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的行業(yè)管理和監(jiān)督檢查，督促和指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)管理責(zé)任；嚴(yán)格落實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任，要求衛(wèi)生健康、行政部門負(fù)責(zé)組織開展學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)督管理，公安機(jī)關(guān)依法嚴(yán)厲打擊各類涉學(xué)校及周邊食品犯罪；嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任，強(qiáng)化落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，健全食品安全工作責(zé)任制，將學(xué)校食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)政府財(cái)政預(yù)算。
《意見》對(duì)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理、校外供餐管理、風(fēng)味特色檔口管理、校內(nèi)超市管理、學(xué)校周邊食品安全管理等學(xué)校食品安全相關(guān)業(yè)態(tài)都提出了更嚴(yán)格的要求，提出中小學(xué)、幼兒園超市應(yīng)避免在校內(nèi)售賣高鹽、高糖及高脂食品，非寄宿制中小學(xué)、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣部、超市。同時(shí)，對(duì)于學(xué)校周邊存在的無證經(jīng)營(yíng)以及售賣、貯存、使用“三無食品”、過期食品及腐敗變質(zhì)食品等違法行為將予以嚴(yán)厲打擊與整治。
《意見》還對(duì)規(guī)范食材全鏈追溯、規(guī)范食堂后廚管理、規(guī)范餐飲具清洗消毒、規(guī)范應(yīng)急預(yù)案管理等提出具體要求。
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