中國消費者報福州訊（記者張文章）6月25日，福建省市場監(jiān)管局發(fā)布2024年第10號食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查信息。前不久該局根據(jù)《食品安全法》及其實施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》等規(guī)定，組織人員對廈門面道食品有限公司、廈門千佶食品有限公司等6家企業(yè)進行了飛行檢查，并分別列出此次檢查發(fā)現(xiàn)的問題清單，督促屬地監(jiān)管部門跟蹤落實整改，依法依規(guī)核實處置，推動企業(yè)落實食品安全主體責任。

廈門面道食品有限公司飛行檢查問題清單21項，包括未能提供庫存酵母粉（安琪酵母，批號：20240316）供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件；未能提供百鉆牌無鋁害雙效泡打粉（批號:20240316）進貨查驗記錄；未能提供廣西荔浦馬蹄碎肉包 （100gⅹ2，生產(chǎn)日期、銷售日期為：20240617）產(chǎn)品使用的醬油購貨相關(guān)信息記錄憑證；6月18日下午現(xiàn)場巡查見庫存全麥圓饅頭（200g/包）成品批號打印為20240619（日期不實）等。

廈門千佶食品有限公司飛行檢查問題清單22項，包括：未能提供濃香吉士粉（生產(chǎn)日期：20240313）產(chǎn)品供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件?，F(xiàn)場見過道存放空白編織袋裝的大米（11袋*25千克/袋），未有品名、廠家、產(chǎn)品執(zhí)行標準等相關(guān)信息標識；未提供退庫多晶冰糖（生產(chǎn)日期：120231209，張*祥主管解釋說客戶退回的產(chǎn)品）成品相應(yīng)的生產(chǎn)、投料等相關(guān)記錄；未能提供與庫存包材標稱委托方（廈門森之味商貿(mào)有限公司，委托生產(chǎn)：萬用香脆炸粉）相應(yīng)資質(zhì)證明；企業(yè)生產(chǎn)、品管主要負責人均更換了，未能提供相關(guān)任命文件履職能力確認等相關(guān)文件等。此前4月28日，屬地監(jiān)管部門對該企業(yè)進行監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)4項問題，企業(yè)于6月17日提交整改報告，但6月19日現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)整改報告中有2項問題未如實整改，現(xiàn)場問題依然存在。

福建省小白心里軟食品有限公司飛行檢查問題清單8項，包括現(xiàn)場見食用酒精（生產(chǎn)商：河南漢水酒精有限公司）標稱酒精度（含量75%）不符合產(chǎn)品標稱執(zhí)行標準GB 31640—2016的要求（“酒精度≥95%”）；抽瑞士卷蛋糕（批號：20240529）投料記錄，未記錄餡料的生產(chǎn)日期或批號等信息；查卷就卷蛋糕（批號20240414）成品出廠檢驗報告單，未體現(xiàn)瑞士卷蛋糕內(nèi)控標準（文件編號Q/XBPK004—2023）要求的菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌的批檢項目等。

福建省新麥食品有限公司飛行檢查問題清單8項，包括：車間3樓和面間新增一臺打面機，3車間3樓內(nèi)包間枕式包裝機減少三臺，未申報許可變更；企業(yè)未提供75%酒精（生產(chǎn)商：新鄉(xiāng)市先豐醫(yī)藥材料有限公司）的有效合格證明文件；車間添加劑倉庫貯存的復(fù)配著色劑（黃色）標簽明示存儲條件“15—25℃貯存”，但現(xiàn)場查看未配備相適應(yīng)的溫濕度控制設(shè)施，貯存條件不符合產(chǎn)品標簽要求等。

晉江何味食品有限公司飛行檢查問題清單12項，包括：提供的水煮花生（晉江市靈源林口花生食品廠）型檢報告（CTT23080902359）項目不完整，缺少產(chǎn)品執(zhí)行標準GB/T 22165規(guī)定的相關(guān)檢驗項目；未能提供200g五香味花生（生產(chǎn)日期20240521）產(chǎn)品使用的對應(yīng)批次內(nèi)包裝袋的產(chǎn)品合格證明；查看企業(yè)《分裝登記表》， 200g五香花生（生產(chǎn)日期20240403）分裝數(shù)量為200包、438g五香花生（生產(chǎn)日期20240419）分裝數(shù)量為200包，均與《成品出入庫臺賬》中該批次成品入庫數(shù)量不一致；抽查龍巖五香花生、水煮花生（烘炒類）等分裝食品標簽，均未注明分裝字樣；未結(jié)合企業(yè)實際情況建立企業(yè)主要負責人全面負責食品安全工作制度等。

晉江市靈源新意食品有限公司飛行檢查問題清單12 項，包括查《投料記錄表》，258g玉米淀粉（生產(chǎn)日期20240524、20240612）無配料員簽字，生產(chǎn)商代號“BA”無法追溯相關(guān)廠家信息；抽查馬鈴薯淀粉（生產(chǎn)日期20240526，一級品）《出廠檢驗報告》，記錄的“細度[150μm（100目）篩通過率（質(zhì)量分數(shù)）]檢驗結(jié)果99.2%”“白度（457nm藍光反射率） 檢驗結(jié)果88.3%”，不符合產(chǎn)品標準“GB/T 8884—2017”規(guī)定的 “細度≥99.5%”“白度≥99.0%”要求，但仍將檢驗結(jié)論判定為“合格”；分裝產(chǎn)品258g馬鈴薯淀粉（生產(chǎn)日期20240526）標簽標示的保質(zhì)期“12個月”，實際保質(zhì)期到期日為20250525，超過該批次產(chǎn)品《投料記錄表》記錄的使用原料“馬鈴薯淀粉”（生產(chǎn)日期20230417，保質(zhì)期為24個月，新疆萬農(nóng)合創(chuàng)農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司）的實際保質(zhì)期到期日20250416等。