中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者王小月）5月17日，由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2024首屆餐飲業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)發(fā)展大會(huì)在京成功召開(kāi)。大會(huì)以“健康中國(guó) 餐飲先行”為主題，共同探討餐飲行業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展和消費(fèi)的新議題、新思路以及新趨勢(shì)。
致辭中，國(guó)家衛(wèi)健委食品司副司長(zhǎng)田建新表示，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司近年來(lái)多措并舉扎實(shí)推進(jìn)健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)。他倡議餐飲業(yè)積極參與“減油增豆加奶”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)、主動(dòng)創(chuàng)建營(yíng)養(yǎng)健康餐廳、推進(jìn)反食品浪費(fèi)促營(yíng)養(yǎng)健康工作。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)傅龍成表示，健康營(yíng)養(yǎng)工作需要多方協(xié)同。從餐飲行業(yè)角度來(lái)說(shuō)，倡導(dǎo)推廣科學(xué)的飲食習(xí)慣，更好滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美食美味、營(yíng)養(yǎng)健康的高品質(zhì)生活需要，全面提升餐飲服務(wù)水平，穩(wěn)定和擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，進(jìn)而推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)一步增強(qiáng)商貿(mào)服務(wù)與最終消費(fèi)在國(guó)內(nèi)大循環(huán)中的主體作用，是廣大餐飲人的共同責(zé)任。
大會(huì)以營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)政策、餐飲行業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)發(fā)展情況、合理膳食健康消費(fèi)、深化醫(yī)養(yǎng)結(jié)合、老年人的膳食營(yíng)養(yǎng)等熱點(diǎn)話題作了主旨發(fā)言，圍繞產(chǎn)教融合與營(yíng)養(yǎng)人才培養(yǎng)、餐飲各業(yè)態(tài)的營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展趨勢(shì)、營(yíng)養(yǎng)菜譜設(shè)計(jì)及營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)識(shí)等行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)進(jìn)行專(zhuān)題分享。
主旨發(fā)言環(huán)節(jié)中，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳作了“全國(guó)餐飲業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告”，報(bào)告從行業(yè)整體發(fā)展情況、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、未來(lái)趨勢(shì)等三個(gè)方面深度剖析了全國(guó)餐飲行業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)。大會(huì)同期舉行了由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)共同成立的全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康工作指導(dǎo)組揭牌儀式，并發(fā)布了《2024中國(guó)餐飲業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)倡議書(shū)》。
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