一杯飲料，2/3是冰塊，喝幾口就見(jiàn)底。這樣的場(chǎng)景，相信不少消費(fèi)者都遇到過(guò)。如此多的冰塊，到底是喝飲料，還是在吃冰？中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)倡議，飲品加冰應(yīng)該以尊重消費(fèi)者合法權(quán)益為前提。一場(chǎng)“破冰行動(dòng)”由此而發(fā)。（據(jù)8月24日《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》報(bào)道）
炎炎夏日，消費(fèi)者手捧一杯冰飲，望著添加的大塊冰塊冒過(guò)杯口，絲絲涼意氛圍拉滿，暢飲過(guò)后，片刻肚里冰涼。這樣的消費(fèi)場(chǎng)景常見(jiàn)，有人解渴點(diǎn)贊，也有人因真正的飲料分量不足而不爽。是否加冰，或是加冰多少，本應(yīng)是消費(fèi)者自己選擇的權(quán)利，部分商家的主動(dòng)“加冰”，顯得有些一廂情愿了。
冰塊多少與口感體驗(yàn)有一定關(guān)系，但也因人而異。將一杯飲料是否加冰、加冰多少的選擇權(quán)如實(shí)交還到消費(fèi)者手中，讓有不同需求的消費(fèi)者自由地選擇冰塊含量，清清楚楚、明明白白消費(fèi)，如此形成的消費(fèi)環(huán)境更加公平、公正，帶給消費(fèi)者的體驗(yàn)感必然更加舒心、愉悅和滿足。
其實(shí)，品質(zhì)的真正提升，比如飲料成分的配比變化，新成分的研發(fā)添加，生產(chǎn)工藝的改進(jìn)，現(xiàn)場(chǎng)加工制作流程的優(yōu)化，甚至人員、物流、流程管理制度的革新，都會(huì)對(duì)終端產(chǎn)品的品質(zhì)有影響。一杯飲料的背后，不單是所謂冰塊帶來(lái)的口感，還凝聚著研發(fā)的匠心和管理制度的用心。
供給側(cè)質(zhì)量提升的著力點(diǎn)應(yīng)當(dāng)在內(nèi)部管理與產(chǎn)品創(chuàng)新上，而不是在冰塊多少上想“點(diǎn)子”。筆者認(rèn)為，此次中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)“破冰行動(dòng)”的及時(shí)呼吁和點(diǎn)評(píng)，對(duì)于撥開(kāi)部分商家蒙在冰飲經(jīng)營(yíng)上的錯(cuò)誤面紗、糾正個(gè)別服務(wù)消費(fèi)領(lǐng)域的不良風(fēng)氣，必將大有裨益。
產(chǎn)品創(chuàng)新，真不在于冰塊有多少，而在于商家服務(wù)有多“用心”。消費(fèi)產(chǎn)品價(jià)格透明、交易過(guò)程公平有序……商家在看不見(jiàn)的地方用心用情用力優(yōu)化，這是“良心”；在看得見(jiàn)的地方合規(guī)合情合理加冰，這是“信心”。服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的雙雙提升，不能僅僅在“面子”，更要注重“里子”。比如冰飲中，冰放得越少，一般其他需要加的原料就越多。以冰鎮(zhèn)生椰拿鐵為例，商家可以考慮在線上線下點(diǎn)單場(chǎng)景中，明示各種冰量規(guī)格，比如“常規(guī)冰”“多冰”“少冰”“去冰”選項(xiàng)，以及每個(gè)規(guī)格所對(duì)應(yīng)的體塊體積、冰塊所占飲料體積的百分比等詳細(xì)信息，在個(gè)性化定制消費(fèi)盛行的當(dāng)下，讓“冰量”明示成為消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)自主選擇權(quán)的一大“標(biāo)配”。
再進(jìn)一步，商家可以消費(fèi)者切身體會(huì)為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，在線上點(diǎn)單頁(yè)面給出點(diǎn)單建議，依多數(shù)人的喜好量為基線，提醒消費(fèi)者某種具體的冷飲配何種比例的冰會(huì)口感更好，或者不推薦哪種冰量。如此這般，既是供需精準(zhǔn)匹配消費(fèi)升級(jí)的創(chuàng)新實(shí)踐，又是對(duì)消費(fèi)者體驗(yàn)的真正尊重，體現(xiàn)出產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)和服務(wù)運(yùn)營(yíng)的誠(chéng)意。這樣的用心服務(wù)，既有“面子”，又有“里子”，讓消費(fèi)者感受到權(quán)益被充分保障，而且自己的每一筆消費(fèi)都很重要，無(wú)形之中都在“用腳投票”。
積極響應(yīng)中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)的“破冰”倡議，將加冰的選擇權(quán)交給消費(fèi)者，充分尊重消費(fèi)者的合法權(quán)益，如此的消費(fèi)環(huán)境不僅經(jīng)營(yíng)者“面子”“里子”都能賺到，消費(fèi)者也能在喝過(guò)冰飲之后，心情倍爽?。?strong>徐文智）
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