中國消費者報報道（記者張文章）一輛烤鴨推車，車柜頂部懸掛8盞“生鮮燈”；一個海鮮攤點，用6盞“生鮮燈”；超市一個肉類區(qū)，用上21盞“生鮮燈”……在“生鮮燈”的照射下，肉類鮮嫩、海鮮光亮、鹵貨誘人。這種專門給生鮮農(nóng)產(chǎn)品照明的燈具，被形象地稱為“生鮮燈”。
今年7月，市場監(jiān)管總局公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），自2023年12月1日正式實施，增加了對銷售場所照明等設施的設置和使用要求，明確禁用“生鮮燈”。廈門市市場監(jiān)管部門表示，《辦法》施行前設置了5個月的過渡期，這既是給規(guī)范市場行為的過渡期，也是為完善監(jiān)督管理提供的準備期。
8月上旬，正值《辦法》過渡期，記者在福建省福州市農(nóng)貿(mào)市場、超市走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“生鮮燈”在肉類區(qū)、生鮮區(qū)被廣泛使用，令不少消費者感慨難以看清食物的“真實面目”。
肉類銷售點密集使用成慣例
“這里的肉攤開的都是紅燈，根本看不出肉新不新鮮?！备Ｖ菹M者劉大媽向《中國消費者報》記者抱怨道。8月3日，記者來到劉大媽所指的福州市北后路菜市場進行調(diào)查。已是上午9點，許多肉攤點都還亮著“生鮮燈”，散發(fā)著肉紅色的燈暈。記者查看了7家豬肉攤、豬肉店，全部都在用“生鮮燈”。
記者隨后又走訪了福州市區(qū)一些農(nóng)貿(mào)市場、超市、路邊店，發(fā)現(xiàn)肉類售點用“生鮮燈”已成慣例。在一家標稱蕞牛肉鋪的肉店，店內(nèi)宣稱“土牛土羊土雞”“O注水 O瘦肉精 假一賠十”。記者看到店內(nèi)有大大小小的“生鮮燈”6盞，照射著懸掛在倒鉤上的牛肉、羊肉。倒鉤下方有個肉柜，柜臺上方裝置著一排排式“生鮮燈”，將柜臺內(nèi)的肉品照得格外新鮮紅潤。在與北后路相鄰的北大路，一家售賣冰鮮肉的閩北鄉(xiāng)下土特產(chǎn)店，居然也用了2盞“生鮮燈”。
蕞牛肉鋪用了6盞“生鮮燈”。張文章/攝
閩北鄉(xiāng)下土特產(chǎn)店售賣冰鮮肉使用2盞“生鮮燈”。張文章/攝
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在生鮮超市、農(nóng)貿(mào)市場里使用“生鮮燈”的情況非常普遍，而且不僅局限于鮮肉類產(chǎn)品，海鮮、蔬菜攤點也用“生鮮燈”。有消費者發(fā)現(xiàn)，買的時候看上去很新鮮的食用農(nóng)產(chǎn)品，回到家再看則肉質(zhì)、色澤大打折扣。記者做了比對，發(fā)現(xiàn)打了“生鮮燈”的食用農(nóng)產(chǎn)品顏色的確鮮艷了許多。
記者還查看了位于福州北大路的3家鹵品店，看到一些鹵品店也在用“生鮮燈”。鹵有良品百草鹵味店內(nèi)擺放著一輛柜式鹵品車，柜里有2盞“生鮮燈”。香香鹵店北大路總店用了6盞“生鮮燈”。在連鎖品牌絕味鴨脖店，擺放鹵雞翅等鹵貨的柜臺頂部有一排排式“生鮮燈”。記者查看了幾家絕味鴨脖店，看到的基本都是排式“生鮮燈”。記者隨后查看了晉安區(qū)新店鎮(zhèn)、臺江區(qū)上下杭附近的多家熟食店，也都在使用“生鮮燈”，色調(diào)一般都是肉紅色。
香香鹵店北大路總店用了6盞“生鮮燈”。張文章/攝
調(diào)查中，記者還發(fā)現(xiàn)不同類別食品使用不同顏色“生鮮燈”的規(guī)律，譬如海鮮活魚區(qū)會用藍色“生鮮燈”；冰鮮黃花魚會用黃色“生鮮燈”；有的蔬菜攤點會用綠色“生鮮燈”，由于一些超市、商鋪密集使用“生鮮燈”，造成一片紅、一片黃、一片綠的感官現(xiàn)象。
彩銀惠豬肉專賣店福州鼓西路分店不僅用了幾盞“生鮮燈”，還用8張紅紙標注肉價，小肉鋪遠遠看去，一片紅。一休民生店內(nèi)有兩個肉攤，一家尤溪土豬肉攤面積不大，卻掛著7盞“生鮮燈”，另一家閩清本地土黃牛肉攤，也掛著好幾盞“生鮮燈”。霞浦京港海鮮店冰鮮海魚區(qū)也不大，用了6盞“生鮮燈”。
彩銀惠豬肉專賣店遠遠看去一片紅。張文章/攝
在永輝超市福州國棉店，肉類區(qū)裝置了一排紅色“生鮮燈”，記者細數(shù)了一下，居然有21盞。離該超市肉類區(qū)不遠處，擺放著一輛“北京烤鴨”柜式推車，推車柜臺并不大，頂部裝置了8盞“生鮮燈”。在永輝超市福州井大路店，記者看到肉類區(qū)同樣裝置了10多盞紅色調(diào)“生鮮燈”，旁邊售賣雞腿、雞爪的擺柜上方也裝置了4盞“生鮮燈”。
永輝超市福州國棉店肉類區(qū)用了21盞“生鮮燈”。張文章/攝
商家態(tài)度各有不同
盡管市場上“生鮮燈”使用已成慣例，但各式各樣經(jīng)營者目前對于這種燈具的態(tài)度，不盡相同。
一家擺在北后路路邊的牛羊肉攤點，盡管是大白天，四周沒有遮擋物，攤主仍牽了一條電線過來，在攤點上方掛上一盞“生鮮燈”。記者詢問“這里怎么白天還用電燈”，攤主表示大家都這樣。
在福安市白云山一肉攤點，記者注意到肉攤上已有2條日光燈，但還加掛著2盞閃著紅色“生鮮燈”。攤主告訴記者，這里的肉攤都掛“生鮮燈”，全天都亮著，只是為了讓肉“好看一點”。她用的“生鮮燈”功率并不高，僅50W，有的肉攤用的是100W至200W的燈，功率越高燈越亮。
福州鼓西路豬哥鮮肉土豬專賣店用了6盞“生鮮燈”，該店主也承認用了“生鮮燈”肉色會更好看。
豬哥鮮肉土豬專賣店用了6盞“生鮮燈”。張文章/攝
上述鹵有良品百草鹵味店店主告訴記者，當初購買鹵品柜時，這些“生鮮燈”是隨柜配置的。連鎖品牌絕味鴨脖店服務員也告訴記者燈具都是統(tǒng)一配置的。
上述永輝超市福州國棉店肉類區(qū)的服務員告訴記者，該店自新裝修后就裝置了這些“生鮮燈”，已經(jīng)好幾年了。永輝超市福州井大路店的服務員則告訴記者，這些“生鮮燈”剛裝上沒多久。
在福州市慶城農(nóng)貿(mào)市場，記者看到肉類區(qū)裝置了10多盞紅色“生鮮燈”。一名肉攤主告訴記者，用什么燈不是他們能決定的，這些燈具是市場管理方統(tǒng)一裝置的，從他開始租用這個攤位時就有了。該市場管理方的工作人員告訴記者，已知市場監(jiān)管總局公布的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》對使用“生鮮燈”有新規(guī)定，但要怎么處置燈具，還要等上級通知。
也有一些經(jīng)營者反對使用“生鮮燈”。京福林北京烤鴨銅盤專賣店店主稱，他們的烤鴨柜用的全是普通燈泡，體現(xiàn)烤鴨的本色。如果用“生鮮燈”，反倒可能讓顧客對產(chǎn)品產(chǎn)生疑慮，影響“回頭”消費。福州井大路農(nóng)貿(mào)市場一家雞鴨店用的是一盞普通白熾燈，店主稱，她堅決不用“生鮮燈”，這些燈雖然會讓肉更好看，但顧客購買后可能會感覺上當受了騙，下次就不來了。慶城路一家鹵味店老板稱“生鮮燈”太刺眼，作用其實并不大，更何況他們做的都是老客戶的生意，沒必要多此一舉。
此外，記者還查看了福州市部分非肉類普通食品店，發(fā)現(xiàn)大部分用的是節(jié)能燈，亮度不大。店主大多稱這樣省電。
積極宣貫新規(guī)正當時
顯然，“生鮮燈”的使用讓食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀明顯改變，消費者對食用農(nóng)產(chǎn)品的感官認知容易被誤導。
7月28日，福建省市場監(jiān)管局在官方微信公眾號刊發(fā)的《禁用生鮮燈！菜場告別“美顏神器”》中稱，2023年12月1日起生效的《辦法》針對群眾反映“生鮮燈”誤導消費者的問題，明確銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明設備誤導消費者。
福建省消委會認為，對于商家使用“生鮮燈”來誤導消費者的行為，監(jiān)管部門的禁止是正確的。這一行為違反了消費者的知情權和選擇權，也破壞了市場的公平競爭環(huán)境。監(jiān)管部門的新規(guī)定對此類行為明確禁止，目的是為了保障消費者的合法權益和食品安全。
福州市市場監(jiān)管部門表示，《辦法》出臺后，社會關注度很高。福州市市場監(jiān)管部門將在做好宣傳工作的同時，按照要求落實這一新規(guī)，屆時，消費者如果發(fā)現(xiàn)商家存在違反規(guī)定的情況，可以進行投訴。
為保障新規(guī)的落實，近期廈門市各區(qū)市場監(jiān)管局陸續(xù)開展相關檢查。在廈門市集美區(qū)，執(zhí)法人員全面排查了農(nóng)貿(mào)市場、超市的“生鮮燈”及登記造冊等情況，摸清底數(shù)。加大宣傳力度，給農(nóng)貿(mào)市場、超市等經(jīng)營主體負責人發(fā)放《辦法》，同時針對使用“生鮮燈”的商戶，進行普法宣傳，讓經(jīng)營者認識到使用“生鮮燈”屬于違法行為，勸導商戶自覺更換普通照明燈，逐步摒棄這種商品“美顏神器”。在同安區(qū)，執(zhí)法人員印發(fā)宣傳材料，深入農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市等重點場所開展普法宣傳。例如，在城西市場一肉攤，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)攤主使用了“生鮮燈”，在紅白燈珠照射下，攤位上的鮮肉顯得特別紅潤鮮嫩，關掉燈光后，肉品的亮度和色澤瞬間下降了不少。在一處蔬菜攤，淡藍色的“生鮮燈”將蔬菜照得格外新鮮，執(zhí)法人員當場向這些攤主發(fā)放宣傳材料，向經(jīng)營者普及新規(guī)，勸導其自查自糾。
