中國消費者報南寧訊（記者顧艷偉）3月份以來，廣西壯族自治區(qū)柳州市市場監(jiān)管局多措并舉推動制止餐飲浪費專項行動走深走實。全市各級市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查餐飲單位6763家，開展“隨機查餐廳”行動33次，有373家餐飲單位將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度并定期開展自查，“厲行節(jié)約、反對浪費、崇儉尚德、光盤行動”的良好習(xí)慣已蔚然成風(fēng)，全市制止餐飲浪費工作已取得階段性成效。
柳州市教育局、柳州市市場監(jiān)管局聯(lián)合推動“厲行節(jié)約、反對浪費”列入學(xué)校德育工作內(nèi)容，以課堂為陣地廣泛開展制止餐飲浪費主題教育進課堂，開展“食品安全小當(dāng)家”、黑板報等主題宣傳活動，鼓勵引導(dǎo)孩子們弘揚節(jié)儉美德、抵制餐桌浪費，覆蓋全市師生6萬余人，同時通過學(xué)生小手拉大手，將反餐飲浪費的理念傳遞到每個家庭。
柳州市場監(jiān)管局在當(dāng)?shù)赜變簣@開展制止餐飲浪費宣傳活動。魏國華供圖
據(jù)介紹，柳州市以學(xué)校食堂為切入點，開展學(xué)校（幼兒園）食堂制止餐飲浪費培訓(xùn)，將制止餐飲浪費的理念落實到餐飲的食材采購、加工、服務(wù)等各環(huán)節(jié)，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，實現(xiàn)食堂全流程、無死角監(jiān)控，對食堂泔水產(chǎn)生情況進行動態(tài)監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)并制止餐飲浪費行為；在柳州高中、融水縣民族高中等一批示范高中學(xué)校食堂推行自助稱量取餐方式，充分利用射頻識別、稱重感應(yīng)等智能手段提升用餐體驗和服務(wù)效率，從食堂生產(chǎn)、用餐習(xí)慣等層面有效遏制食物浪費。
柳州市開展大中型餐飲服務(wù)經(jīng)營者制止餐飲浪費集體約談和反浪費要求培訓(xùn)，目前全市9069家餐飲服務(wù)經(jīng)營者主動開展自查自糾，整改不規(guī)范；對湯食尚美食店、龍騰燒鵝農(nóng)家菜館、喜來福酒樓、美味基餐廳大潤發(fā)店、柳城恒信大酒店等10家餐飲單位未主動提示提醒適量點餐，或者未在就餐場所醒目位置張貼或擺放反食品浪費標(biāo)識依法查處，同時向社會公開曝光。
另外，柳州市市場監(jiān)管部門緊盯“網(wǎng)紅店”“網(wǎng)紅街”，打造反對餐飲浪費示范一條街，針對不同規(guī)模、場地的餐飲服務(wù)單位分類投放宣傳標(biāo)識，推動落實小份菜、半份菜及適量點餐提醒。
聚焦旅游熱點地區(qū)，以三江縣“侗族百家宴”特色習(xí)俗為切入點，通過侗族“講款”“多耶”等群眾喜聞樂見的方式宣貫《反食品浪費法》，將“厲行節(jié)約、反對浪費”融入村規(guī)民約、文明旅游公約，推行“多樣小量”供餐模式，規(guī)范旅游景區(qū)“攔門酒”等風(fēng)俗使用小酒具，形成“崇儉尚德”新風(fēng)。在程陽八寨、月也侗寨等旅游商業(yè)集中區(qū)推行制止餐飲浪費“六個統(tǒng)一”行動，即統(tǒng)一宣傳內(nèi)容、統(tǒng)一推廣分餐制、統(tǒng)一擺放公勺公筷、統(tǒng)一設(shè)置標(biāo)識牌、統(tǒng)一點餐服務(wù)提醒、統(tǒng)一投訴舉報方式，引導(dǎo)顧客科學(xué)點餐、適量取食、剩余打包，用“小餐桌”培育“大文明”。
柳州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在當(dāng)?shù)亍熬W(wǎng)紅街”檢查商戶落實制止餐飲浪費情況。陳世玄供圖
結(jié)合“壯族三月三”“五一”等餐飲消費高潮，柳州市市場監(jiān)管局組織動員大型餐飲服務(wù)單位通過發(fā)放“你光盤，我優(yōu)惠”優(yōu)惠券等形式，激發(fā)消費熱情的同時引導(dǎo)更多的消費者踐行制止餐飲浪費，首批參與活動企業(yè)22家，發(fā)放優(yōu)惠券2千余張，優(yōu)惠力度最大可達4.8折，惠及群眾1萬余人。
柳州市市場監(jiān)管局還加強外賣消費引導(dǎo)，對美團、餓了么代理企業(yè)開展網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺防范外賣食品浪費行政指導(dǎo)，指導(dǎo)外賣商家在主頁醒目位置設(shè)置“光盤行動”宣傳標(biāo)語，送餐騎手外賣箱張貼公益廣告，目前已有500余家外賣商家參與宣傳活動。
據(jù)悉，柳州市市場監(jiān)管部門將持續(xù)推動制止餐飲浪費納入到食品經(jīng)營、管理和服務(wù)的全過程，不斷營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的氛圍，全方位、多角度推動制止餐飲浪費工作落實到位，建立健全制止餐飲浪費長效機制，構(gòu)建企業(yè)自覺落實、政府有效監(jiān)管、公眾積極參與的制止餐飲浪費工作新格局。
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