中國消費者報報道（記者王文郁）4月11日，撫順市市場監(jiān)管人員對該市2所學(xué)校、1家酒店和1家餐館落實反餐飲浪費情況進行檢查，記者隨行采訪看到各具特色的杜絕餐飲浪費宣傳形式和相關(guān)保障措施。市場監(jiān)管工作人員在檢查中還發(fā)放了反餐飲浪費宣傳材料，并向飯店經(jīng)營者推介引導(dǎo)消費者采用“n-1”點餐模式，積極參加“光盤行動”，弘揚勤儉節(jié)約美德。
“光盤行動”在校園掀起勤儉節(jié)約之風(fēng)
記者隨同市場監(jiān)管人員走進撫順市第二中學(xué)的餐廳，看到餐廳內(nèi)張貼著內(nèi)容不同的杜絕食品浪費宣傳板?！斑h離浪費 珍惜糧食”“取之有度 多次少取”“杜絕浪費：節(jié)約糧食一顆一粒 節(jié)約用水一點一滴”……文明小提示語與卡通形象相得益彰。
校園餐廳里杜絕餐飲浪費的提示。王文郁/攝
盛放餐食的保溫桶上，貼有“光盤行動 拒絕浪費”標(biāo)簽；補餐車的正面有“厲行節(jié)約 反對浪費”宣傳語，并配有俏皮的稻、米卡通形象；校園節(jié)約歌的歌詞，在餐廳顯著位置呈現(xiàn)；餐廳殘食回收處，豎起提示師生踐行“光盤行動”的宣傳板。
撫順市第二中學(xué)食堂負責(zé)人劉薇向記者介紹說，為將反餐飲浪費做實做細，校領(lǐng)導(dǎo)通過宣傳教育和硬件保障等多措并舉，讓杜絕餐飲浪費理念在校園內(nèi)蔚然成風(fēng)。
本學(xué)期開展的“光盤行動優(yōu)秀班級考核評比”活動，是撫順市第十五中學(xué)杜絕餐飲浪費一項重要舉措。為此，學(xué)校向全校發(fā)出《光盤行動倡議書》，通過召開“杜絕浪費”主題班、團、隊會，舉辦設(shè)計“反對餐飲浪費”手抄報展、校園廣播、勞動技能大賽等一系列實踐活動，教育學(xué)生從思想上接受“光盤行動”。
據(jù)撫順市第十五中學(xué)校長孫立平介紹，學(xué)校食堂建立“班級飲食安全聯(lián)絡(luò)員工作制”，20多個教學(xué)班每班都設(shè)有一名飲食安全節(jié)約聯(lián)絡(luò)員。學(xué)校制作了“班級光盤行動考核表”，學(xué)校食堂員工每天每餐記錄各班就餐情況，包括桶內(nèi)剩飯菜量、餐具擺放等，餐桶、周轉(zhuǎn)箱定位擺放，每月在公示欄公布評比結(jié)果。讓學(xué)生參與學(xué)校食堂管理，“光盤行動”在校園掀起勤儉節(jié)約之風(fēng)。
撫順市市場監(jiān)管局持續(xù)發(fā)力，市場監(jiān)管工作人員在2所學(xué)校督導(dǎo)檢查時，還發(fā)放了《反食品浪費法》《反餐飲浪費倡議書》宣傳材料，進一步在師生中擴大反餐飲浪費宣傳，帶動更多人杜絕食品浪費。
餐館酒店結(jié)合經(jīng)營特色杜絕浪費
北方人向來對餃子情有獨鐘，過年過節(jié)吃，平日聚會人多時也不忘點上幾盤。東北的餃子館既經(jīng)濟又實惠，菜量普遍偏大。
餃子館的提示牌和半份菜。王文郁/攝
“我們餐館經(jīng)常承辦一些團體用餐，參加完市場監(jiān)管部門組織的反餐飲浪費行政指導(dǎo)后，立即行動，在門外的LED屏和大堂顯示屏播放杜絕餐飲浪費的宣傳語?！睋犴樖杏腊诧溩訄@總經(jīng)理楊緒森對記者說，積極響應(yīng)反餐飲浪費落到行動上，餐館在正常菜量的基礎(chǔ)上，也為客人提供小份菜和半份菜?？腿巳缬谐圆煌甑氖２撕褪ｏ溩樱?wù)員會主動為客人打包帶走，客人回家熱了吃就不用再做下頓飯了。為了提醒客人點餐時盡量一次吃完、將剩余的打包帶走，餐館自制了各種溫馨提示牌，分別擺放在了點餐區(qū)和每張餐桌上。
撫順萬達嘉華酒店的自助餐廳以西餐為主，取餐提供大小不等的餐盤，也有“‘光盤’行動，拒絕‘剩’宴；拒絕浪費，從我做起”的反餐飲浪費提示。據(jù)酒店運營總監(jiān)王量介紹，中餐餐臺也有同樣的提示牌，網(wǎng)絡(luò)點餐的中餐套餐價格后，提示可供大約多少人用餐，這樣能夠更好地避免浪費。
在對餐館酒店檢查時，市場監(jiān)管人員又著重介紹了“N-1”點餐模式（即：如客人人數(shù)為N，推薦實際點菜數(shù)量則為N-1以下）。
撫順市市場監(jiān)管局餐飲安全監(jiān)督管理科科長李強在現(xiàn)場接受記者采訪時表示，市市場監(jiān)管局圍繞宣傳落實《反食品浪費法》開展制止餐飲浪費行為專項行動1個月以來，組織對多個網(wǎng)絡(luò)外賣平臺負責(zé)人進行了約談，共同推進外賣行業(yè)反餐飲浪費行為；召開了團餐單位反餐飲浪費行政指導(dǎo)會，要求團餐單位切實履行反餐飲浪費的主體責(zé)任；推進餐飲經(jīng)營者提供“小份餐”“半份菜”，并在顯著位置設(shè)置“光盤行動”“適量點餐”“杜絕浪費”等宣傳標(biāo)語。市場監(jiān)管部門還將加強對餐飲服務(wù)單位反餐飲浪費落實情況的督查，發(fā)現(xiàn)問題要求立即整改，不斷促進形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好社會氛圍。
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