中國消費者報報道（記者薛慶元）南京桂花鴨、無錫包子、連云港醉蟹、如皋肉渣、常州小麻糕……4月10日至12日，“味美江蘇 不負春日好食光”2023年江蘇省名特優(yōu)食品小作坊美食展銷活動在南京老門東歷史文化街區(qū)舉辦。來自全省13個設(shè)區(qū)市140多家食品小作坊及數(shù)百種特色食品齊聚于此，打造一場“舌尖上的美食盛宴”。

江蘇省名特優(yōu)食品小作坊美食展銷活動啟動儀式。資料圖片

“盛源祥鹽水鴨，走過路過不要錯過”“來來來，看一看我們的常州麻糕”……展銷活動現(xiàn)場美食琳瑯滿目，極具各地特色。從鎮(zhèn)江大京果到宿遷劉大燒鵝，從揚州玫瑰花冠茶到鹽城藕粉圓，吸引了大量游客和市民駐足選購。

展銷活動現(xiàn)場人氣旺。資料圖片

在常州沙裕昌變蛋攤位前，色澤金黃、透亮的皮蛋吸引了記者的目光。據(jù)攤主沙驍介紹，這種皮蛋用零添加鹽、草木灰、食品級石灰、木屑灰等自然的原料和傳統(tǒng)的方法制作而成，用料健康、口味純正?！斑@個變蛋味道不錯?！痹谟浾咦稍冮g隙，路過的游客品嘗后立刻下單一盒。

“手工現(xiàn)做藕粉圓”“免費品嘗，免費試吃”……在一家攤位前，老板現(xiàn)場煮起藕粉圓子，引來不少人品嘗?！叭庠俏覀?nèi)绺薜囊淮筇厣?，?jīng)常用來炒菜，我們把傳統(tǒng)肉渣變成隨手吃的零食，深受年輕人的喜歡。”如皋豬樂滋五花肉渣攤位的老板告訴記者，“希望通過這次展銷會，讓更多人喜歡我們的五花肉渣。”

一位年輕游客告訴記者：“我從安徽來旅游，本來只想買只南京鹽水鴨帶回家，現(xiàn)在既買了南京特產(chǎn)，還買了揚州的玫瑰花茶、鎮(zhèn)江的糯米原漿酒、淮安的紅辣椒醬，真的是滿載而歸，這樣的活動太好了！”

記者還看到，活動現(xiàn)場開設(shè)的“江蘇省名特優(yōu)直播間”通過線上直播帶貨方式，對參加本次活動的食品小作坊美食進行線上推廣，讓未能到場的觀眾也能夠?qū)崟r感受到名特優(yōu)食品小作坊食品的誘人美味，并能在線上下單購買。

活動現(xiàn)場開設(shè)直播間。資料圖片

據(jù)悉，此次活動是江蘇省市場監(jiān)管局為貫徹落實省委省政府關(guān)于服務(wù)經(jīng)濟運行率先整體好轉(zhuǎn)的部署要求，進一步激發(fā)消費市場活力、打造地方特色食品品牌的年度“重頭戲”之一。

食品小作坊雖“小”，卻是事關(guān)民生的“大事”。2020年，江蘇省食安辦、省市場監(jiān)管局印發(fā)了《食品小作坊整治提優(yōu)工程實施方案（2020-2022年）》，啟動了為期3年的食品小作坊整治提優(yōu)工程。全省各級市場監(jiān)管部門通過精準幫扶小微食品企業(yè)提升食品安全管理水平，挖掘傳統(tǒng)飲食文化資源，打造地方特色食品品牌等措施積極為全省食品生產(chǎn)主體紓困解難，引導(dǎo)小微食品企業(yè)從“加工價值”向“品牌價值”轉(zhuǎn)變，有序推動全省食品產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、集約化、品牌化發(fā)展，達成了“四個一批”工作成效：“整改一批”，通過技術(shù)幫扶，全省近4000家食品小作坊進行了軟硬件改造，自主投入約8000萬元；“淘汰一批”，淘汰不符合登記條件且無整改意愿小作坊近2000家；“提升一批”，近三年全省各級財政投入食品小作坊提檔升級超2億元，建成食品小作坊集中加工區(qū)48個，吸納710多家小作坊入駐，超百家食品小作坊轉(zhuǎn)型升級為企業(yè)；“示范一批”，全省共培育省級名特優(yōu)食品小作坊1006家，構(gòu)建起“省名特優(yōu)食品小作坊”“金陵名食坊”“錫食名坊”“江海名坊”等品牌矩陣，推動全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

今年2月20日，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于充分發(fā)揮市場監(jiān)管職能服務(wù)經(jīng)濟運行率先整體好轉(zhuǎn)的若干措施》，明確提出，深化“百企千坊”幫扶行動。開展“名特優(yōu)”食品小作坊食品推介活動，2023年組織對300家食品生產(chǎn)企業(yè)和800家食品小作坊進行風(fēng)險排查和技術(shù)幫扶，幫助餐飲、乳制品、嬰幼兒配方乳粉、肉制品等企業(yè)建立實施先進質(zhì)量安全管理體系，推動食品中小企業(yè)提檔提質(zhì)。

在本次活動啟動儀式上，來自各設(shè)區(qū)市食品小作坊業(yè)主代表宣讀了《江蘇省名特優(yōu)食品小作坊公開承諾書》，江蘇省市場監(jiān)管局、南京市市場監(jiān)管局及秦淮區(qū)政府相關(guān)負責(zé)同志為2022年度獲評省名特優(yōu)食品小作坊的部分業(yè)主授牌。