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中國消費(fèi)者報北京訊（記者孫燕明）3月24日，由中國烹飪協(xié)會主辦的2023中國國際餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會在福建省福州市舉辦，旨在進(jìn)一步推動福州餐飲業(yè)發(fā)展，提升閩菜的知名度和美譽(yù)度，助力福州創(chuàng)建“世界美食之都”。

2023中國國際餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會在福州開幕。 資料圖片

本屆餐博會歷時3天，展覽面積達(dá)到1.7萬平方米，匯聚了300多家來自全國各地的優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)參展，展覽規(guī)模龐大，展品門類繁多，吸引了萬余名專業(yè)人士參展。除了福州市餐飲企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)單位組團(tuán)參展以外，寧德、云霄、平和、詔安、古田、將樂等市縣也積極組團(tuán)參展。福建各地展團(tuán)通過不同特色食材和烹飪技法體現(xiàn)了閩菜多元化特點，向全國推廣閩菜文化。此外，本屆餐博會還設(shè)立了綜合供應(yīng)鏈展區(qū)、預(yù)制菜食材展區(qū)、中國小吃展區(qū)，由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會推薦供應(yīng)商代表組成的水產(chǎn)食材展區(qū)，以及各省市區(qū)和國際美食展區(qū)。

在本屆餐博會期間，中國烹飪協(xié)會還舉辦了第十六屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、中國世界美食之都城市論壇、全國閩菜烹飪技能競賽、2023國際女企業(yè)家圓桌會議、中國烹飪協(xié)會成立35周年紀(jì)念大會，以及多場產(chǎn)品推介會、供需對接會等活動。