中國消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者施本允） 記者近日獲悉，為切實(shí)保障重大活動(dòng)期間食品安全，浙江省杭州市西湖區(qū)市場監(jiān)管局精密部署、多措并舉，對定點(diǎn)接待酒店實(shí)施全流程、全方位、全鏈條駐點(diǎn)監(jiān)管，堅(jiān)決防范食品安全事故的發(fā)生。
強(qiáng)化組織部署。西湖區(qū)市場監(jiān)管局推進(jìn)落實(shí)駐點(diǎn)人員監(jiān)管責(zé)任，組織專題培訓(xùn)，明確責(zé)任要求，從嚴(yán)從實(shí)抓好接待酒店食品安全評估、菜單審核等前期保障工作。推進(jìn)落實(shí)接待酒店主體責(zé)任，簽訂食品安全責(zé)任承諾書，配合監(jiān)管部門履責(zé)，承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。
強(qiáng)化駐點(diǎn)保障。重點(diǎn)檢查人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、倉儲(chǔ)管理、專間管理、加工過程、食品留樣、供餐備餐管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保監(jiān)管不留死角。對檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題提出針對性整改建議，要求當(dāng)場立即整改，加大回頭看力度，確保閉環(huán)處置到位。同時(shí)，利用快檢手段檢測餐飲具、食物加工器具表面潔凈度，并完善應(yīng)急處置體系形成監(jiān)管合力，防范群體性食品安全突發(fā)事件的發(fā)生，筑牢食品安全防線。
強(qiáng)化總結(jié)提升。及時(shí)梳理臺(tái)賬記錄，對食品安全保障工作進(jìn)行分析總結(jié)，查擺不足之處，致力于建立常態(tài)化、長效化重大活動(dòng)監(jiān)督保障機(jī)制，提高監(jiān)管的針對性和覆蓋面，進(jìn)一步提升重大活動(dòng)保障水平。
