中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）1月17日上午，浙江省市場監(jiān)管局聯(lián)合杭州市局、上城區(qū)局開展“年夜飯”食品安全和反餐飲浪費專項檢查，對該餐廳的供餐能力、食材采購、制作加工、餐具消毒、從業(yè)人員健康等進(jìn)行全要素排查。據(jù)悉，1月10日起，浙江省市場監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)部署開展了“年夜飯”食品安全和反餐飲浪費專項檢查，盡早發(fā)現(xiàn)和消除餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險，并督促商家逐項查漏補缺以確保整改落實。截至目前，全省共出動執(zhí)法人員8752人次，對“年夜飯”承辦單位全覆蓋檢查，責(zé)令整改320家，立案查處13家。

浙江省市場監(jiān)管局聯(lián)合杭州市局、上城區(qū)局開展“年夜飯”食品安全和反餐飲浪費專項檢查。資料圖片

專項行動中，承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)提供者與市場監(jiān)管局簽訂《食品安全承諾書》，承諾自覺履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，落實食品安全“日排查、周管控、月調(diào)度”工作制度，確保消費者飲食安全。

臺州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員抽查從業(yè)人員食品安全掌握情況。資料圖片

為讓人民群眾在吃得安全放心的基礎(chǔ)上，過一個節(jié)儉文明春節(jié)，各地還對落實《反食品浪費法》情況進(jìn)行檢查，制作反餐飲浪費宣傳桌貼及標(biāo)語，免費發(fā)放給餐飲單位在顯眼處張貼，宣傳“反餐飲浪費”理念，營造全民節(jié)約的良好氛圍。

此外，各地市場監(jiān)管局以圖文并茂的形式，通過微信公眾號、新媒體發(fā)布“年夜飯”食品安全和反餐飲浪費檢查“紅黑榜”，全省共發(fā)布59期，公示“紅榜”單位315家、“黑榜”單位88家，通過“紅黑榜”公示，倒逼商家規(guī)范經(jīng)營行為，保障公眾“舌尖上的安全”。

嘉興市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查“年夜飯”承接單位食品安全臺賬。資料圖片

同時，浙江省市場監(jiān)管局還專門發(fā)布《春節(jié)“年夜飯”食品安全以及制止餐飲浪費提示》，提示餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)要求，制止餐飲浪費，做到食材采購、加工制作、食品儲存等“八規(guī)范一落實”；提示消費者既要吃得安全，也要樹立健康、文明的餐飲新風(fēng)尚，杜絕“舌尖上的浪費”。

浙江省市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)期間，全省市場監(jiān)管部門將加強食品安全巡查和值班值守，保障節(jié)日期間人民群眾食品安全。