中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者馮鐵飛）地處呂梁山腹地的山西省太原市婁煩縣，位于汾河中上游，集山區(qū)、庫區(qū)、老區(qū)為一體。截至2021年，全縣共有12.6萬人，是一個(gè)典型的小縣。近年來，該縣千方百計(jì)發(fā)展當(dāng)?shù)伛R鈴薯（土豆）相關(guān)產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興，取得豐碩成果。婁煩縣市場(chǎng)監(jiān)管部門也傾力支持該縣土豆和雜糧產(chǎn)業(yè)，以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)，助推該縣土豆和雜糧產(chǎn)品進(jìn)入品牌化發(fā)展軌道，拓寬了就業(yè)渠道，增加了農(nóng)民收入，使鄉(xiāng)村振興取得新突破。

“婁煩山藥蛋”成特色品牌

在婁煩縣，百姓一直稱土豆為“山藥蛋”。說起山藥蛋，婁煩縣榮豐馬鈴薯協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人張俊秀就滔滔不絕，“我一輩子都在跟山藥蛋打交道。”他告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，2022年，婁煩縣土豆種植共計(jì)完成3.9萬余畝，其中有機(jī)旱作土豆2.1萬余畝、土豆繁育1.7萬余畝。張俊秀說，作為太原市的水源地，婁煩縣的水土潔凈，自然環(huán)境好，這無形中也提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的附加值。

婁煩縣馬鈴薯種植基地。婁煩縣榮豐馬鈴薯協(xié)會(huì)供圖

婁煩縣土豆豐收?qǐng)鼍啊?strong>婁煩縣榮豐馬鈴薯協(xié)會(huì)供圖

張俊秀說，一直以來，土豆在市場(chǎng)上屬于基本農(nóng)產(chǎn)品，很難打入中高端市場(chǎng)。為了解決這個(gè)問題，婁煩縣市場(chǎng)監(jiān)管部門多年來持續(xù)扶持當(dāng)?shù)赝炼巩a(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，做成拿得出手的品牌，讓小小的土豆成為農(nóng)民脫貧致富的法寶，也帶動(dòng)了其他特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“2015年，‘婁煩山藥蛋’被認(rèn)定為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這是婁煩縣土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大步。”張俊秀動(dòng)情地說，從那以后，“婁煩山藥蛋”有了硬性標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展也更加規(guī)范，小土豆開始走出山西。張俊秀介紹，在有了自己的品牌后，市場(chǎng)監(jiān)管部門更是不遺余力，全面支持土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2021年11月，婁煩的土豆更是走出國(guó)門，銷售到了東南亞，交易額達(dá)1200多萬元，極大鼓舞了婁煩人的士氣。

婁煩縣農(nóng)產(chǎn)品展示。婁煩縣榮豐馬鈴薯協(xié)會(huì)供圖

婁煩縣綜合行政執(zhí)法局（婁煩縣市場(chǎng)監(jiān)管局）常務(wù)副局長(zhǎng)崔璨告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，該局緊扣全縣土豆特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強(qiáng)化“婁煩山藥蛋”地理標(biāo)志保護(hù)。目前，已按照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)完成了“婁煩山藥蛋”品牌LOGO整體形象設(shè)計(jì)、IP吉祥物創(chuàng)意設(shè)計(jì)、吉祥物表情包和吉祥物春節(jié)表情包設(shè)計(jì)，為10家“婁煩山藥蛋”地理標(biāo)志使用企業(yè)設(shè)計(jì)品牌LOGO，“婁煩山藥蛋”宣傳手冊(cè)和宣傳頁設(shè)計(jì)和制作，掛牌并成立“婁煩山藥蛋”專家工作站，掛牌《婁煩山藥蛋地理標(biāo)志應(yīng)用促進(jìn)工程》等七項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，其余目標(biāo)任務(wù)正按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)有序推進(jìn)。

“婁煩雜糧宴”走向標(biāo)準(zhǔn)化

崔璨告訴記者，婁煩縣市場(chǎng)監(jiān)管部門為了延伸土豆產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)打造婁煩縣的雜糧產(chǎn)業(yè)品牌，深入開展“婁煩雜糧宴”品牌推廣，并致力于“婁煩雜糧宴”標(biāo)準(zhǔn)打造，擴(kuò)大“婁煩雜糧宴”影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。并在山西省市場(chǎng)監(jiān)管局專家?guī)椭?，?duì)“婁煩縣雜糧宴”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的前期資格審核工作進(jìn)行了報(bào)送并公示，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該會(huì)很快得到批準(zhǔn)。

“婁煩雜糧宴”包含了土豆及各種雜糧和蔬菜的多種做法。截至目前，婁煩縣獲得“婁煩雜糧宴”稱號(hào)的餐飲企業(yè)共有27家。說起土豆的做法，婁煩縣百姓人家“婁煩雜糧宴”店的負(fù)責(zé)人、國(guó)家高級(jí)烹飪師謝麗軍如數(shù)家珍：“光土豆現(xiàn)在就有100多種做法，和各種肉能搭配成大菜，跟小雜糧更能做成現(xiàn)代人青睞的低油低脂菜肴。樣式也是多種多樣，能做成餅，還能做成面，切成絲、塊、條都可以，整個(gè)蒸軟搗成泥也別具特色，炒、燉、蒸、煮、涼拌樣樣能行。”謝麗軍告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，按照“婁煩雜糧宴”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)后，銷量增長(zhǎng)非常明顯，飯店的認(rèn)可度也日益提高。

婁煩縣雜糧宴標(biāo)準(zhǔn)示范店。馮鐵飛/攝

“把‘婁煩雜糧宴’標(biāo)準(zhǔn)化，是我們的一項(xiàng)重要工作，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，只要打著‘婁煩雜糧宴’的牌子，就必須嚴(yán)格按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，這樣既保護(hù)了這個(gè)品牌，又能借標(biāo)準(zhǔn)助力，把‘婁煩雜糧宴’開到更多的地方去，讓更多消費(fèi)者接受、喜歡上這個(gè)品牌。”崔璨說。 

更多農(nóng)產(chǎn)品逐步產(chǎn)業(yè)化

“年報(bào)已經(jīng)開始了，咱們?cè)鐒?dòng)手、早放心，以免進(jìn)入經(jīng)營(yíng)異常目錄。”1月10日一大早，婁煩縣綜合行政執(zhí)法局、市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記禇利峰、副局長(zhǎng)崔俊德就來到婁煩縣旭東麻油加工廠進(jìn)行走訪，在查看生產(chǎn)情況后，禇利峰叮囑該廠負(fù)責(zé)人程旭東早些進(jìn)行年報(bào)。

程旭東是婁煩縣婁煩鎮(zhèn)大夫莊村人，已做了10年麻油（麻油即胡麻油，是當(dāng)?shù)厝罕姵Ｓ玫奶厣秤糜停?ldquo;以前規(guī)模很小，每天生產(chǎn)不了多少，銷售就是用勺舀著賣。”程旭東說，這幾年，在婁煩縣市場(chǎng)監(jiān)管部門的幫扶下，他按照生產(chǎn)許可標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)線和設(shè)備進(jìn)行了更新，“現(xiàn)在營(yíng)業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)許可證都在市場(chǎng)監(jiān)管部門的幫助下辦了下來，手續(xù)齊全。”程旭東笑呵呵地說，“有了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)許可證，我就有了正規(guī)品牌，產(chǎn)品就能順利走出婁煩，走出山西，走向全國(guó)。”

記者在旭東麻油加工廠看到，從篩選、炒料、過濾、脫膠、脫水、脫酸，再到精濾成品、包裝，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有自動(dòng)化機(jī)器。庫房、消毒間、炒料間、自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線、過濾間，一應(yīng)俱全。“現(xiàn)在每天要消耗1萬斤左右的原料，以前頂多也就3000斤。”程旭東告訴記者。

旭東麻油加工廠的自動(dòng)灌裝設(shè)備。馮鐵飛/攝

禇利峰告訴記者，土豆產(chǎn)業(yè)的延伸，需要融入更多樣化的產(chǎn)業(yè)中，包括麻油、豆腐和其他地方特色小雜糧及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的配套供應(yīng)，這樣一來還可以對(duì)各類產(chǎn)品進(jìn)行深加工，提高附加值。

記者跟隨婁煩縣市場(chǎng)監(jiān)管部門工作人員來到位于婁煩鎮(zhèn)舊姚羅村的清海豆腐加工廠。加工廠的車間內(nèi)熱氣騰騰，正在熱火朝天地生產(chǎn)。工人身著白色工作衣，戴著口罩，在崗位上忙碌。“一到過節(jié)，我們就忙不過來。”加工廠負(fù)責(zé)人姚國(guó)軍告訴記者。

在加工廠，記者參觀了原料間、生產(chǎn)車間、消毒間及化驗(yàn)室。姚國(guó)軍告訴記者，以前證件不齊全，市場(chǎng)監(jiān)管部門多次上門幫助，進(jìn)行了規(guī)范，現(xiàn)在證件齊全，生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來。在加工廠外的銷售點(diǎn)，很多消費(fèi)者來買豆腐，少則5斤多則10斤，貨架上的豆腐很快就賣光了。剛剛買了豆腐的一位消費(fèi)者告訴記者：“從門外窗戶上就能看到豆腐生產(chǎn)車間的情況，整整齊齊、干干凈凈，看著就讓人放心。”

姚國(guó)軍說，現(xiàn)在豆腐供不應(yīng)求，下一步還得再擴(kuò)大規(guī)模。聽到這里，禇利峰說：“那你得用更嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，這樣才能滿足市場(chǎng)需要。”“那是一定的，標(biāo)準(zhǔn)越嚴(yán)越好。”姚國(guó)軍認(rèn)真地回應(yīng)著，大家都笑了起來。

禇利峰（左一）、崔俊德（左二）在和經(jīng)營(yíng)者討論。馮鐵飛/攝

崔璨表示，接下來，婁煩縣市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)聚焦目標(biāo)任務(wù)，有序推進(jìn)“婁煩山藥蛋”地理標(biāo)志保護(hù)。同時(shí)持續(xù)推進(jìn)“婁煩雜糧宴”的標(biāo)準(zhǔn)化，爭(zhēng)取相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)盡早落地，助推婁煩縣特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓“婁煩山藥蛋”“婁煩雜糧宴”以及更多的農(nóng)產(chǎn)品走出婁煩，走向更廣闊的天地，助力鄉(xiāng)村振興。