中國消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）為強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場“兩個責(zé)任”落實(shí)，近日，福建省市場監(jiān)管局積極推行“建檔全覆蓋、入場查驗(yàn)全覆蓋、信息化追溯全覆蓋、檢測管理全覆蓋、食品安全總監(jiān)配備全覆蓋”的“五個全覆蓋”工作體系，指導(dǎo)屬地市場監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)管，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面提升食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全監(jiān)管水平。
建檔全覆蓋。福建全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場全部建立信息清單和監(jiān)管記錄清單，納入智慧監(jiān)管一體化項(xiàng)目管理，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場入場銷售者建檔覆蓋率100%、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議簽訂率100%。
入場查驗(yàn)全覆蓋。食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場100%建立入場查驗(yàn)制度，按照D級（最高風(fēng)險等級）管理，市場監(jiān)管部門對其查驗(yàn)要求落實(shí)情況開展全覆蓋檢查，提升風(fēng)險防控能力，把牢食品安全關(guān)。
信息化追溯全覆蓋。全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場全部建立食品安全信息化追溯管理系統(tǒng)，實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品場地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接制度。
檢測管理全覆蓋。出臺《福建省食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測管理辦法（試行）》，在食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場設(shè)立檢測室，對于無法提供來源憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品禁止入場銷售；能夠提供來源憑證但無質(zhì)量合格證明的進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或快速檢測，結(jié)果合格后進(jìn)入市場銷售；來源憑證和質(zhì)量合格證明齊全，或具有福建省“一品一碼”追溯憑證的，可直接入場銷售。
食品安全總監(jiān)配備全覆蓋。全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場全部配備食品安全總監(jiān)，建立并落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，防范化解風(fēng)險隱患，確保流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
