中國消費者報太原訊（記者馮鐵飛）在現(xiàn)代快節(jié)奏中生活，很多消費者既想享受美味，又不想占用自己太多時間，半成品預(yù)制菜便成了最佳選擇，但市場火爆的同時也帶來不少問題。10月28日，山西省消費者協(xié)會發(fā)布消費警示，提醒消費者注意半成品預(yù)制菜易產(chǎn)生的問題。
山西省消費者協(xié)會消費指導(dǎo)監(jiān)督部主任劉杰表示，預(yù)制菜可以節(jié)省時間，簡化工序，但在方便的背后也存在一些問題。比如預(yù)制菜肴在存儲、運輸、加工和烹調(diào)過程中，有些維生素易受破壞和損失；很多半熟的蔬菜如果調(diào)過味，會產(chǎn)生亞硝酸鹽；還有部分商家資質(zhì)不全，甚至沒有資質(zhì)，在后廚加工預(yù)制菜，設(shè)備不達(dá)標(biāo)，食品生熟不分離等，安全隱患大。
為此，山西省消費者協(xié)會提醒消費者，購買預(yù)制菜應(yīng)注意以下幾點：購買預(yù)制菜前，可登錄食藥監(jiān)部門官網(wǎng)，查詢食品生產(chǎn)許可獲得企業(yè)信息，核對企業(yè)是否有具備半成品菜肴的生產(chǎn)資質(zhì)；購買預(yù)制菜時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，不購買“三無”產(chǎn)品；檢查食品及其包裝，是否具有它應(yīng)有的感官性狀。如果出現(xiàn)如腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲或者其他感官性狀異常的菜品，均不能食用。
針對預(yù)制菜容易產(chǎn)生的問題，山西省消費者協(xié)會將會同市場監(jiān)管部門以及媒體、互聯(lián)網(wǎng)平臺等多方面多層次合力監(jiān)督，保障消費者“舌尖上的安全”。
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