中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）10月10日，福建省廈門市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)炸豆腐皮、脆彈小香腸2批次不合格食品核查處置及風(fēng)險(xiǎn)控制情況。相關(guān)食品生產(chǎn)單位廈門銀祥豆制品有限公司、廈門宏旺味香食品有限公司主動(dòng)召回不合格食品，并進(jìn)行整改。

經(jīng)檢測(cè)，廈門銀祥豆制品有限公司生產(chǎn)的炸豆腐皮（非發(fā)酵性豆制品）（規(guī)格：150克/盒 產(chǎn)品批號(hào)：20220610），鈉項(xiàng)目不合格。7月18日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局新民市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門銀祥豆制品有限公司開展了核查處置工作，告知其應(yīng)依法采取相關(guān)措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。該公司共生產(chǎn)上述批次炸豆腐皮產(chǎn)品563盒，目前無(wú)庫(kù)存。該企業(yè)已按規(guī)定暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，并發(fā)布召回公告。該公司于2022年7月18日啟動(dòng)召回，向新民市場(chǎng)監(jiān)管所提交召回公告和召回計(jì)劃，截至8月26日，召回?cái)?shù)量為零。經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：以一次營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)報(bào)告數(shù)據(jù)作為產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示值，未綜合考慮不同產(chǎn)地、不同季節(jié)、不同批次原料黃豆中鈉本底值的差異性以及生產(chǎn)用水可能使用的含鈉消毒劑，如次氯酸鈉對(duì)終產(chǎn)品鈉含量的影響。

針對(duì)上述情況，廈門銀祥豆制品有限公司進(jìn)行整改，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中鈉含量，對(duì)包材進(jìn)行改版重新印刷，同時(shí)銷毀所有舊包材。

廈門宏旺味香食品有限公司生產(chǎn)的脆彈小香腸（即食肉灌腸）（規(guī)格：80克/袋 產(chǎn)品批號(hào)：20220503），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。7月25日，新民市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門宏旺味香食品有限公司開展核查處置工作，告知其應(yīng)依法采取相關(guān)措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。該公司共生產(chǎn)上述批次脆彈小香腸產(chǎn)品1200袋，已銷售1200袋，無(wú)庫(kù)存。該公司已按規(guī)定暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，并于7月25日啟動(dòng)召回，向新民市場(chǎng)監(jiān)管所提交召回公告和召回計(jì)劃，截至8月19日，共召回80袋。經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：經(jīng)銷商的貯存、銷售環(huán)境溫度較高，不符合該產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件要求所致。

針對(duì)上述情況，廈門宏旺味香食品有限公司進(jìn)行整改，加強(qiáng)經(jīng)銷商銷售、貯存條件管理；加強(qiáng)產(chǎn)品運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)管理；加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生管控力度，消除食品安全隱患。