中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）9月5日，福建省廈門(mén)市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)咸蟹黃酥、蘭花豆2批次不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制和核查處置情況。廈門(mén)市鷺林食品有限公司、廈門(mén)市鑫常旺食品有限責(zé)任公司已按規(guī)定暫生產(chǎn)、銷售不合格食品，發(fā)布召回公告，并進(jìn)行整改。

經(jīng)檢驗(yàn)，廈門(mén)市鷺林食品有限公司生產(chǎn)的咸蟹黃酥（規(guī)格：200克/包 批號(hào)：20211101），標(biāo)簽項(xiàng)目不合格。6月23日，同安區(qū)新民市場(chǎng)監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對(duì)該公司開(kāi)展了核查處置工作，告知其應(yīng)依法采取相關(guān)措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)調(diào)查，該公司生產(chǎn)此批次咸蟹黃酥產(chǎn)品共607包，已銷售600包。該企業(yè)已按規(guī)定暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，并于6月24日啟動(dòng)召回，向新民市場(chǎng)監(jiān)管所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期8月4日，共召回0包。這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：品控人員在審核標(biāo)簽時(shí)，對(duì)標(biāo)簽的各種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)未認(rèn)真研究和核對(duì)；包裝袋采購(gòu)進(jìn)倉(cāng)時(shí)，品控除了對(duì)包裝袋常規(guī)檢查以外，未對(duì)包裝袋文字進(jìn)行檢查確認(rèn)。

針對(duì)上述情況，廈門(mén)市鷺林食品有限公司進(jìn)行整改：規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽審核流程，凡需更改或者新產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)簽，品控部門(mén)都要嚴(yán)格依照國(guó)際認(rèn)真審核。包裝袋采購(gòu)進(jìn)倉(cāng)時(shí)，除了對(duì)包裝袋的常規(guī)檢查以外，再對(duì)標(biāo)簽審核一遍，防止再次發(fā)生此事件。重新審計(jì)包裝袋，包裝袋已送檢專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果為合格。

廈門(mén)市鑫常旺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蘭花豆（規(guī)格：142克/袋 批號(hào)：20220520），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不合格。7月4日，同安區(qū)新民市場(chǎng)監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對(duì)該公司開(kāi)展了核查處置工作。經(jīng)查，該公司生產(chǎn)此批次蘭花豆產(chǎn)品共生產(chǎn)1601袋，已銷售1600袋。該企業(yè)已按規(guī)定暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，并于7月5日啟動(dòng)召回，向新民市場(chǎng)監(jiān)管所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期8月1日，共召回412袋。這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：供應(yīng)商在生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有及時(shí)控制好食用油的極性組分值，造成生產(chǎn)用油酸價(jià)過(guò)高，又沒(méi)有及時(shí)更換用油，最終造成產(chǎn)品酸價(jià)超標(biāo)；原料的保存不當(dāng)，存儲(chǔ)溫度過(guò)高；公司未對(duì)采購(gòu)的原料進(jìn)行入庫(kù)的感官、理化的驗(yàn)收，導(dǎo)致使用了不合格的原料。

針對(duì)上述情況，廈門(mén)市鑫常旺食品有限責(zé)任公司進(jìn)行整改：更換原料供應(yīng)商，并對(duì)新廠家的資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境、出廠檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行跟蹤查驗(yàn)。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的原料質(zhì)量把控，公司品管人員加強(qiáng)對(duì)原料的驗(yàn)收。