如今，年輕消費者們盯上了散裝“邊角料”。在社交App上，牛排、肉脯、火腿、面包等食品的“邊角料”筆記很受歡迎，很多人都在社交平臺上分享自己新挖掘的寶藏和省錢新方式。然而，不少人躍躍欲試的同時也心懷擔憂——這些食品邊角料們是否真的實惠，又是否真的安全？
商家基于節(jié)約目的出售“邊角料”食品，價格賣得很便宜，比如一大袋面包邊、蛋糕邊、碎餅干，也就幾元錢，相當于“用個位數價格買一斤面包”，還是比較劃算的。可是，不管再便宜，“邊角料”食品也要遵守食品安全標準，商家要確保質量安全，不能將過期、變質的“邊角料”食品賣給消費者。同時，商家要保障“邊角料”食品來源可靠，需要標明生產廠商、日期等，不能拿“李鬼”來冒充。
消費者選擇購買“邊角料”食品，主要是沖著物美價廉而去，既能省錢，又可滿足食用需求。目前來看，面包房、糕點房等現場制作產生的面包邊、蛋糕邊等“邊角料”，因量少、新鮮、價格便宜，制作過程消費者看得到，食品安全也相對有保障。但是，在線上銷售渠道中，部分商家打著知名食品品牌“邊角料”的旗號，售賣包裝簡陋、口味有差異的食品，食品安全便無法得到保障，有些價格還不便宜，換算下來甚至比成品還要貴。
“邊角料”食品主打物美價廉，同時可以減少食物浪費現象，應予以肯定。需要提醒商家的是，“邊角料”消費并不是以次充好，也不能變成來路不明的假貨，更要保障食品的安全。相關部門也應積極承擔起監(jiān)管的主體責任，嚴格把好質量關和安全關，對商家銷售不合格的“邊角料食品”行為要采取“零容忍”的態(tài)度，發(fā)現一起嚴處一起，讓其付出應有的代價。同時，消費者應擦亮眼睛，不能盲目相信商家的宣傳，對于網上吹得天花亂墜的產品，要留個心眼。一旦購買到存有質量問題的“邊角料食品”，應積極向有關部門投訴舉報，以維護自身的權益。（江德斌）
