中國消費者報北京訊（記者董芳忠）6月28日晚，北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局按照“守底線、查隱患、保安全”專項行動計劃，結(jié)合夏季消費特點，對簋街商圈開展錯峰執(zhí)法，現(xiàn)場檢查花家怡園、逗氣椰子公司飲品店等餐飲服務(wù)單位食品安全制度落實情況。
執(zhí)法人員檢查飲品店盛裝茶飲器具的清潔情況。董芳忠/攝
執(zhí)法人員現(xiàn)場查看了餐飲服務(wù)單位經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、原材料進貨臺賬記錄，檢查了環(huán)境衛(wèi)生狀況、冷葷間使用情況、食品及原材料貯存條件、人員操作情況和餐飲具清洗消毒過程、“陽光餐飲”工程落實情況等，并對食品安全管理人員進行了抽查考核，確保食品加工過程安全、用具和餐飲具消毒到位。同時，執(zhí)法人員對照商家在外賣平臺上的店鋪信息，核查是否存在證照地址線上線下不統(tǒng)一、超范圍經(jīng)營等情況，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐安全。
執(zhí)法人員檢查炒制小龍蝦的底料配料。董芳忠/攝
在開展現(xiàn)場檢查的同時，東城區(qū)市場監(jiān)管局委托第三方檢測機構(gòu)對簋街餐飲單位使用較多的小龍蝦、牛羊肉和香辛底料進行了監(jiān)督抽檢，重點對重金屬含量、瘦肉精、染色劑、防腐劑等指標(biāo)進行檢測。第三方檢測機構(gòu)現(xiàn)場完成樣品的采集、封裝，隨后將通過實驗室檢測并出具報告。對于本次抽檢出現(xiàn)抽檢項目不合格的餐飲企業(yè)，東城區(qū)市場監(jiān)管局將依法嚴(yán)肅查處，確保食品安全落到實處。
下一步，東城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)嚴(yán)格貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”的要求，進一步壓實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任，全面排查食品安全事故風(fēng)險隱患，嚴(yán)防食品安全事件的發(fā)生，切實保障轄區(qū)消費者吃得放心、吃得安心。
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