中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）近年來，山東省濟南市章丘區(qū)市場監(jiān)管局立足職能、率先作為，以食品小作坊規(guī)范提升、食品安全及傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為切入點，于2021年7月率先成立全省第一家食品小作坊產(chǎn)業(yè)協(xié)會，通過打造食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，充分挖掘全區(qū)名優(yōu)特食品傳統(tǒng)優(yōu)勢，扎實推進全區(qū)食品產(chǎn)業(yè)及實體經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，有效促進了全區(qū)食品小作坊的整體提升、傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，開啟了鄉(xiāng)村振興食品產(chǎn)業(yè)抱團發(fā)展新模式。

組建協(xié)會搭建新平臺。通過召開調(diào)研座談會等多種形式，組織冠珍軒豆制品、龍山豆腐、黃家烤肉等具有地方特色的龍頭企業(yè)、食品小作坊、專業(yè)村，在充分論證的基礎(chǔ)上，成立全區(qū)鄉(xiāng)村振興食品小作坊產(chǎn)業(yè)協(xié)會，以行業(yè)自律、規(guī)范、聯(lián)盟、提升來挖掘、打造全區(qū)更多優(yōu)質(zhì)地方特產(chǎn)、名產(chǎn)。圍繞高質(zhì)量發(fā)展，搭建政府、企業(yè)、小作坊、鄉(xiāng)村的橋梁紐帶和對接平臺，充分挖掘鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢、歷史文化優(yōu)勢、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，實現(xiàn)信息共享、優(yōu)勢疊加、跨界融合。與區(qū)商務(wù)中心打造食品行業(yè)國家省市老字號11家，積極開展宣傳，為打造食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、實現(xiàn)抱團發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興提供章丘經(jīng)驗和章丘實踐。

聯(lián)合對接協(xié)同進步。在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)及食品小作坊大力開展“向行業(yè)標桿學習、向示范看齊”等活動，組織向先進管理企業(yè)及示范小作坊開展學習、交流、觀摩。同時，開展“坊超對接（食品小作坊與超市對接）、坊企聯(lián)合（食品小作坊與龍頭企業(yè)合作）、坊坊共贏（食品小作坊與食品小作坊聯(lián)合發(fā)展）”活動，聯(lián)合相關(guān)部門推進“安全健康及特產(chǎn)名優(yōu)食品進校園、進企業(yè)、進大型商超”等活動21次，大力倡導(dǎo)優(yōu)先選擇、使用、消費本地特產(chǎn)名優(yōu)食品等，并組織食品企業(yè)參加各級產(chǎn)品推介會、展銷會等16次，積極向社會廣泛推介全區(qū)特產(chǎn)名優(yōu)食品。

提升檔次做優(yōu)做強。引導(dǎo)全區(qū)名優(yōu)特食品小作坊改善生產(chǎn)條件、改進設(shè)備工藝、提升管理水平，向食品生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型。由小作坊升級為食品生產(chǎn)企業(yè)的濟南牛大姐食品有限公司，僅靠涼皮生產(chǎn)這一項，由原年產(chǎn)值不到百萬元現(xiàn)已發(fā)展成年產(chǎn)值超2000萬元的規(guī)模企業(yè)。同時指導(dǎo)幫扶具有傳統(tǒng)工藝傳承的相公醋、黃家烤肉等地方特色食品小作坊，加大軟硬件提升，升級為生產(chǎn)企業(yè)，實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)有機融合，實現(xiàn)地方特色產(chǎn)業(yè)升級。截至目前，全區(qū)成功轉(zhuǎn)型為食品生產(chǎn)企業(yè)的達39家。2022年，新確定50家食品小作坊作為扶持重點，幫扶其升級發(fā)展為食品生產(chǎn)企業(yè)，推進其生產(chǎn)加工規(guī)范化和規(guī)模化，并在全區(qū)形成帶動效應(yīng)。

打造品牌共贏發(fā)展。聯(lián)合婦聯(lián)、商務(wù)、文化旅游等部門開展“出彩小作坊”“食安章丘示范單位”等評選活動，共評選出第一批出彩巾幗企業(yè)家10家，出彩小作坊6家，對評選出的示范單位及特產(chǎn)名優(yōu)食品優(yōu)先推介參加各級展銷會等活動；積極爭創(chuàng)“食安山東”、山東高端品牌等認證，在全區(qū)形成爭創(chuàng)名品、名產(chǎn)、名牌濃厚氛圍，進一步帶動、挖掘一批具有地方特色的產(chǎn)品向“精特美”轉(zhuǎn)變，打造食安山東示范企業(yè)16家、全省首批誠信齊魯品牌企業(yè)21家。積極推進食安章丘優(yōu)品名產(chǎn)大客廳建設(shè)，線上線下構(gòu)建宣傳推介、品牌展示、產(chǎn)品營銷及銷售服務(wù)等綜合性平臺，在于2020啟動食安章丘大客廳建設(shè)，率先在雙山街道三澗溪村成功創(chuàng)建第一家“食安章丘會客廳”示范點基礎(chǔ)上，向全區(qū)18個鎮(zhèn)街延伸，目前已建立”食安章丘會客廳”實體店20處。同時，通過微信公眾號、視頻號、抖音平臺等打造線上推介平臺，建成5處網(wǎng)絡(luò)直播基地，通過現(xiàn)代化發(fā)展理念和經(jīng)營模式，整合企業(yè)、媒體、消費者等力量，集中打造集品牌推介、線上線下營銷于一體的綜合性服務(wù)發(fā)展平臺，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”優(yōu)勢，打造章丘美食地圖及食安章丘特產(chǎn)名優(yōu)微信公眾號，向社會積極開展系列宣傳推介，全力打造“食安章丘”升級版。