中國(guó)消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者劉浩）近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局公布2021年第48期省級(jí)食品安全抽檢信息。抽檢結(jié)果顯示，有1批次豆干不合格。

據(jù)了解，本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：餅干、豆制品、蜂產(chǎn)品、糧食加工品、肉制品、水果制品、飲料等。抽檢樣品共計(jì)500批次，其中合格499批次、不合格1批次。

不合格樣品為上海輝安食品有限公司生產(chǎn)并銷售的豆干，生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021-10-18，不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）。

記者了解到，含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按規(guī)定公開。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)上述不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。