中國消費者報北京訊（記者孫燕明）9月26日，以“營養(yǎng)健康、食品安全的科技創(chuàng)新與可持續(xù)融合發(fā)展”為主題，由聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐中國代表處、國家衛(wèi)健委中國疾控中心營養(yǎng)與健康所聯(lián)合指導(dǎo)，國際食品安全與營養(yǎng)健康高峰論壇組委會主辦的第三屆國際食品安全與營養(yǎng)健康高峰論壇暨植物基食品高質(zhì)量發(fā)展研討會在北京舉辦。
天津科技大學(xué)校長、論壇學(xué)術(shù)委員會副主任路福平表示，食品安全是保障人民群眾身體健康的重要基石，《健康中國2030規(guī)劃綱要》明確將全民健康作為建設(shè)“健康中國”的根本目的。在大健康產(chǎn)業(yè)背景下，營養(yǎng)健康愈發(fā)受到企業(yè)和社會關(guān)注，共建共享全民健康是健康中國戰(zhàn)略的主題，而食品科技創(chuàng)新是達成目標的重要依托，在這一背景下，廣大食品領(lǐng)域從業(yè)者和科研人員大有可為。
此次大會組委會主任委員、原國家質(zhì)檢總局副局長蒲長城表示，如今，我國食品行業(yè)已進入以安全與健康為導(dǎo)向的深度轉(zhuǎn)型期，轉(zhuǎn)型速度在加快。食品加工產(chǎn)業(yè)正向多領(lǐng)域、多梯度、深層次、高技術(shù)、智能化、低能耗、全利用、高效益、 可持續(xù)的方向發(fā)展，而讓我國食品工業(yè)由弱到強的關(guān)鍵是強有力的科技支撐。食品科技的進步，是食品工業(yè)跨越發(fā)展的直接推動力，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展輸送創(chuàng)新人才、增加創(chuàng)新智慧、開發(fā)創(chuàng)新技術(shù)、轉(zhuǎn)化創(chuàng)新成果，是科技創(chuàng)新提供的有力支撐，引導(dǎo)了食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)融合發(fā)展。
國家衛(wèi)健委食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長田建新表示，把營養(yǎng)健康作用發(fā)揮好的前提是要發(fā)揮好科技創(chuàng)新的引領(lǐng)作用。目前，應(yīng)以人民群眾營養(yǎng)健康需求為導(dǎo)向，完善標準體系開展試點示范建設(shè)，同時積極試點探索以點帶面改善營養(yǎng)健康的服務(wù)，服務(wù)人民群眾全生命周期營養(yǎng)健康，助力人民身體健康。
北京工商大學(xué)校長、中國工程院院士孫寶國在主題發(fā)言中指出，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本是要在環(huán)境友好、資源節(jié)約、可持續(xù)發(fā)展的前提下提高食品的供給、營養(yǎng)、健康和安全水平。在他看來，未來食品應(yīng)該是風(fēng)味、健康雙導(dǎo)向，產(chǎn)品的類別與形態(tài)逐漸多元化，而原材料選擇則會向著全球化方向發(fā)展。孫寶國強調(diào)，未來食品是高科技產(chǎn)品，食品產(chǎn)業(yè)是高科技產(chǎn)業(yè)，在通過不斷的科技創(chuàng)新實現(xiàn)環(huán)境友好、資源節(jié)約、可持續(xù)發(fā)展的前提下，應(yīng)持續(xù)提高食品的風(fēng)味、營養(yǎng)、健康水平和安全水平，滿足消費者吃飽吃好、吃出健康、吃出享受的需求。
論壇指導(dǎo)單位代表、聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織駐中國代表處代表文康農(nóng)在視頻發(fā)言中表示，新冠肺炎疫情以及國際社會的形勢對食品安全、營養(yǎng)健康、區(qū)域性的營養(yǎng)不良、食品產(chǎn)業(yè)都帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。對于今后的發(fā)展聯(lián)合國糧農(nóng)組織也提出了不同的建議和對策，同時對中國在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域可持續(xù)發(fā)展方面做出的工作表示肯定。
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