中國消費者報報道(記者李建) 中高考臨近，如何從飲食方面給緊張備戰(zhàn)的考生們做好保障，成為很多家長非常“走心”的“重點”。連日來，多地市場監(jiān)管部門發(fā)布中高考期間飲食安全消費提示，提醒考生家長從以下幾個方面做好功課。
夏季飲食注意 食品安全排第一
中高考正值夏季，在高溫、高濕的環(huán)境中，各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質，因此在食物的購買、加工和貯存等各環(huán)節(jié)都應注意。
采購即食食品，應盡量在超市、食品商店、規(guī)范的食品銷售點選購，不購買來歷不明的食品，不購買有異色異味的食品。選購散裝食品時，盡量不買無防塵、防蠅、溫控設施和在日光下暴曬的散裝食品。
食材的處理和貯存要做到生熟分開，避免微生物交叉污染，冷飲、涼菜等貯存要做到冷熱分開。
最好在家庭、學校食堂或定點的餐飲單位就餐，不到無證攤店、路邊攤點用餐，不在流動攤販處購買食品。中高考期間應盡量不食用涼拌菜、燒鹵熟食等冷食類食品、生食水產品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點等高風險食品以及油膩、生冷、刺激性大的食品。熱菜要徹底燒熟煮透，建議不食用剩菜剩飯。
家長應參照考生平時的飲食習慣，在保證營養(yǎng)的前提下，盡量選擇考生愛吃的食物，改善烹調方法，變換花樣，使飯菜更加可口?？记扒屑擅つ扛淖兪澄锓N類，不要輕易食用以前未吃過的食物，以免引起食物過敏或胃腸道刺激。
膳食平衡很重要 飲食多樣更健康
中高考期間，考生除了盡量保持原有飲食習慣，還要特別注重膳食平衡，注重能量供給和食物多樣化，以保證多種營養(yǎng)素供給，滿足考生緊張學習所需營養(yǎng)。
特別要注意以下幾個方面：
一是合理安排一日三餐。糧谷類食物中富含碳水化合物，是人體最主要的能量來源，一日三餐應以谷類為主，以保證攝入充足的能量。
二是保證優(yōu)質蛋白質的攝入。瘦肉、雞蛋、牛奶等動物性食物和豆腐等豆制品都是優(yōu)質蛋白質的良好來源。
三是常吃富含DHA、磷脂等脂肪酸的食物。如魚、蝦、貝類，尤其是深海魚、蛋黃、肝臟等食物。
四是適當增加富含維生素A、B族、C及鐵等營養(yǎng)素的食物攝入，如：動物肝臟、奶類、堅果、新鮮蔬果等。新鮮蔬果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，幫助消化，增加食欲。
總之，要按照食物多樣、葷素搭配、粗細兼顧、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求，保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養(yǎng)的供給。平衡膳食有助于增進健康和精神飽滿。切忌在考試期間暴飲暴食。
此外，中高考時間正逢夏季，有些考生會感到食欲不振。因此，飲食宜清淡。烹調方式可多用蒸、煮、燉和清炒等，少用油煎炸。
及時補水別忽視 “提神”飲品勿輕信
中高考期間，天氣炎熱，考生應適當增加飲水量，補充水分，白開水是補水的最好選擇。宜少量多次，不要等到覺得口渴才喝水。考試期間盡量少吃或不吃冷飲，以免腸胃不適。
功能飲料只適合特定人群或在特定條件下飲用。通常不主張考生飲用功能飲料。如果平時沒有喝，中高考期間也不要嘗試。
此外，飲用濃茶、咖啡等也需謹慎，避免其神經興奮及利尿作用影響睡眠和考試的正常發(fā)揮。
保健食品非藥品 “補腦”“健腦”不可信
有的家長會在備考期間給考生選購保健食品。在此提示家長和考生，選購和食用時應注意以下幾點：
一是保健食品不能替代日常飲食。保健食品屬于特殊食品，具有特定的保健功能，但并不能滿足人體需要的所有營養(yǎng)素，不能代替一日三餐。因此，正常飲食要保證。特別要注意的是，保健食品沒有治療疾病的功效，不能代替藥品。
二是選擇正規(guī)渠道并認準標志。選購保健食品時，要認準產品包裝上的保健食品標志及保健食品批準文號，并索要、保留好相關票據(jù)和有效憑證;要注意產品有效期，不要食用過期的保健食品。在食用保健食品時，要根據(jù)考生身體狀況，選擇適合的產品，并遵照標簽及說明書要求食用。
疫情防控莫松懈 牢記防疫四要點
考生及家長要提高疫情防護意識，做好自身安全防護，保持良好心態(tài)?？记氨M量不要去人員密集或流動性大的公共場所，赴考點途中佩戴好口罩，與其他考生保持1米以上間距，并在規(guī)定區(qū)域內自覺接受體溫檢測和身份核驗。
做好個人防護。外出到人員密集場所和空間狹小封閉場所就餐要全程佩戴好口罩，坐下飲食最后一刻才摘口罩，飲食完成后立即戴好口罩。
保持衛(wèi)生習慣。用手接觸門把手、電梯按鈕等公共物品設施后，回家、飯前便后、處理生鮮食品后，要用流動水和洗手液及時規(guī)范洗手，必要時消毒。鼓勵使用經過集中消毒的餐飲具，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病從口入”的概率，減少交叉污染的風險。保持衛(wèi)生習慣。
加強通風換氣。居家和學習場所要注意加強定時自然通風，避免持續(xù)開空調后環(huán)境持續(xù)密閉。
保持安全距離。盡量減少不必要的人員聚集，應遵循分時、錯峰、單向就餐的原則，采取分區(qū)域用餐、保持座位間距等方式分散就餐，就餐排隊時與他人保持1米距離，避免扎堆就餐、面對面就餐，避免交談。
動靜平衡有規(guī)律 適度鍛煉解壓力
考生備考往往會忽略身體鍛煉。需要提醒考生的是，除了注意營養(yǎng)均衡和食品安全外，作息規(guī)律和動靜平衡也非常重要。
無論在家還是學校，考生要合理安排學習和休息時間，嚴格按照作息時間表，保證充足睡眠，保持良好的生活與學習規(guī)律。同時，考生應適度鍛煉，減少久坐，避免長時間伏案學習，可緩解壓力，放松心情，提高學習效率。鍛煉時，要注意強度不宜過大，以免影響復習和考試。
