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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者倪敏）“后疫情時(shí)代，鞏固來(lái)之不易的防控成果，既要從大處著手，加強(qiáng)公共衛(wèi)生治理體系建設(shè)，又要從小處做起，大力提倡合理膳食，以持續(xù)增強(qiáng)全民健康，提高公民的身體素質(zhì)，提升人體免疫功能。”5月15日，在2021全民營(yíng)養(yǎng)周暨“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日啟動(dòng)會(huì)上，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山表示，希望通過(guò)各種主題活動(dòng)，以推動(dòng)國(guó)民健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成和鞏固，讓合理膳食進(jìn)入每一個(gè)家庭，讓科學(xué)的膳食模式、飲食習(xí)慣成為城鄉(xiāng)居民追求的一種生活方式。

今年全民營(yíng)養(yǎng)周的主題是“合理膳食 營(yíng)養(yǎng)惠萬(wàn)家”。倪敏 攝

自2015年以來(lái)，“全民營(yíng)養(yǎng)周”活動(dòng)已成功舉辦6屆，主要通過(guò)以科學(xué)界為主導(dǎo)，全社會(huì)、多渠道、集中力量傳播核心營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和實(shí)踐，使民眾了解食物、提高健康素養(yǎng)。今年全民營(yíng)養(yǎng)周的主題是“合理膳食 營(yíng)養(yǎng)惠萬(wàn)家”，“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的宣傳主題是“珍惜盤(pán)中餐 粒粒助健康”。

合理膳食是健康的基礎(chǔ)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣認(rèn)為，合理膳食，要從營(yíng)養(yǎng)配餐做起。要做好營(yíng)養(yǎng)配餐，首先要認(rèn)識(shí)食物，了解蔬菜、大米、油鹽等營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，同時(shí)要學(xué)習(xí)了解個(gè)人或全家膳食營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)，比如能量目標(biāo)，做多少飯、做怎樣的配餐才能滿足全家的需要。此外，要做好食物多樣和營(yíng)養(yǎng)搭配，在滿足人體能量需求的同時(shí)也要滿足人們對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。合理烹調(diào)、油鹽定量、清淡飲食也非常重要。

據(jù)記者了解，為讓更多居民更多家庭養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，國(guó)家衛(wèi)生健康委等相關(guān)部門(mén)正在積極推進(jìn)健康食堂、健康餐廳和健康學(xué)校等就餐場(chǎng)所的建設(shè)。

2020年，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布了《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》3項(xiàng)指南。

據(jù)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)學(xué)校衛(wèi)生分會(huì)主任委員馬迎華介紹，未來(lái)還將與相關(guān)部委共同發(fā)布《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》，從食品安全、合理膳食、衛(wèi)生防疫、科學(xué)運(yùn)動(dòng)、口腔健康、視力保護(hù)和心理健康等多個(gè)維度提出規(guī)范化要求，通過(guò)“營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校”這一示范窗口，搭建從學(xué)校到家庭再到社會(huì)的傳遞鏈，來(lái)傳播科學(xué)的健康知識(shí)、倡導(dǎo)每一個(gè)人都是自己健康的第一責(zé)任人的理念，培養(yǎng)學(xué)生及其家庭成員乃至全社會(huì)的公民健康行為與生活方式。

在啟動(dòng)會(huì)上，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)等聯(lián)合發(fā)起了“合理膳食 營(yíng)養(yǎng)惠萬(wàn)家”倡議，倡議在全社會(huì)營(yíng)造推行健康家庭的良好氛圍，形成營(yíng)養(yǎng)、健康、不浪費(fèi)的生活方式。 

據(jù)悉，在5月17日—23日的一周時(shí)間里，全國(guó)各地將聚焦“合理膳食 營(yíng)養(yǎng)惠萬(wàn)家”主題，圍繞營(yíng)養(yǎng)配餐、分餐公筷、珍惜食物不浪費(fèi)等，掀起全民踐行合理膳食行動(dòng)的高潮。