中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊(黃長(zhǎng)青 黃慧 記者薛慶元)為做好開學(xué)季校園食品安全保障工作，有效控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，江蘇省南京市雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局板橋新城分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)食堂開展專項(xiàng)檢查。
南京市雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局板橋新城分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)食堂開展專項(xiàng)檢查。.
據(jù)執(zhí)法人員介紹，此次專項(xiàng)檢查緊盯學(xué)校相關(guān)制度落實(shí)情況、食堂管理情況和供餐前準(zhǔn)備情況等多個(gè)方面，通過多環(huán)節(jié)、全方位的嚴(yán)格監(jiān)管，督促校方提高食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步完善各項(xiàng)工作機(jī)制，將食品安全工作抓實(shí)、抓細(xì)、抓到位，做到制度全落實(shí)、餐餐有保障、疫情防控不放松，切實(shí)保障師生飲食健康。
在現(xiàn)場(chǎng)檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)制、證照信息公示制、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制、食品安全培訓(xùn)制度和食品安全應(yīng)急管理制等多個(gè)方面開展檢查，了解學(xué)校相關(guān)制度落實(shí)情況。同時(shí)，重點(diǎn)查看了學(xué)校食堂中食品原材料和添加劑是否合規(guī)，全面清理過期食品和原料；仔細(xì)檢查冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、洗消到位；嚴(yán)把冷鏈?zhǔn)称凡少?gòu)關(guān)，嚴(yán)禁學(xué)校購(gòu)買使用來源不明、貨證不符、無資質(zhì)企業(yè)的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>
此外，雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還對(duì)轄區(qū)中小學(xué)食堂供餐前準(zhǔn)備工作方面提出要求。要求食堂嚴(yán)格按照當(dāng)前疫情防控工作要求，對(duì)食品處理區(qū)和用餐場(chǎng)所多通風(fēng)，對(duì)所有餐用具進(jìn)行徹底清洗消毒。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查了食堂從業(yè)人員每日體溫測(cè)量情況，查看了防護(hù)口罩、手套、洗手液、消毒藥械等疫情防控所需物資儲(chǔ)備情況，確保校園疫情防控落到實(shí)處。
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