中國消費者報福州訊(張薇 李丹辰 記者張文章)為做好秋冬新冠肺炎疫情防控工作，打擊經(jīng)營儲存無合法來源進口冷凍食品的違法行為，防范和消除食品安全隱患，福建省廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管部門近期開展食品冷庫"地毯式"全覆蓋專項排查，覆蓋思明區(qū)799個冷庫。10月以來，在前期冷鏈食品風(fēng)險排查的基礎(chǔ)上，加強對轄內(nèi)進口冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的動態(tài)監(jiān)管，及時掌握進口冷藏冷凍食品進銷情況及從業(yè)人員變化情況，指導(dǎo)督促經(jīng)營者做好食品安全和疫情防控等相關(guān)工作。

執(zhí)法人員檢查凍品樣品。

執(zhí)法人員檢查酒店凍品。

10月29日下午，思明區(qū)市場監(jiān)管局食品科和筼筜市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員前往檢查位于蓮岳路的樸樸前置倉冷庫，該前置倉有5個冷庫。在其中一個食品冷庫內(nèi)，執(zhí)法人員重點查看了進口食品的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)簽內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)這些都符合相關(guān)要求。隨后，執(zhí)法人員還檢查了冷庫的溫度記錄以及日常消毒記錄。據(jù)了解，按照相關(guān)要求，所有批次的進口的冷凍食品在進口時都要進行外環(huán)境及食品表面的核酸檢測，檢測結(jié)果陰性才能正常上市銷售。現(xiàn)場，執(zhí)法人員隨機挑選了一款澳洲進口的牛排檢查產(chǎn)品的上市憑證、核酸檢測報告等，這一牛排產(chǎn)品的生產(chǎn)日期是1月24日，所附核酸檢測報告上顯示的生產(chǎn)日期也是1月24日，商品品類也與報告一致。隨后，執(zhí)法人員來到威斯汀酒店，對酒店后廚的4個冷庫進行檢查。從檢查情況看，酒店在冷庫的溫度控制、儲存食品的保質(zhì)期和索證索票等方面，都做得比較到位。

據(jù)了解，連月來思明區(qū)市場監(jiān)管局嚴密部署、科學(xué)施策，啟動科所聯(lián)動聯(lián)查機制，迅速開展冷庫排查工作，區(qū)、所、中隊、一線監(jiān)管人員利用日常監(jiān)管微信工作群，全面啟動冷凍冷藏食品經(jīng)營主體自查。執(zhí)法人員更依據(jù)日常監(jiān)管數(shù)據(jù)和相關(guān)備案資料，結(jié)合主體經(jīng)營實際，精準排查具備冷凍冷藏庫的經(jīng)營主體清單。在有序展開精準核查的基礎(chǔ)上，全局總動員，科所掛鉤聯(lián)動，對標(biāo)對表廈門市市場監(jiān)管局下發(fā)的20347家經(jīng)營主體名單，展開"地毯式"全覆蓋排查，做到全面篩查，做好查缺補漏。經(jīng)排查，思明區(qū)共有799個食品冷庫，涉及到了426家經(jīng)營主體，其中，有286個冷庫儲存進口食品，涉及經(jīng)營主體152個。目前，思明區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員已對這799個冷庫按要求開展風(fēng)險隱患排查。現(xiàn)場檢查冷庫的備案管理、貯存條件、追溯管理、產(chǎn)品質(zhì)量、溫控記錄、進貨查驗、索證索票等情況，對發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患問題，現(xiàn)場執(zhí)法人員均堅持問題導(dǎo)向，責(zé)令當(dāng)事企業(yè)立即進行整改。做到風(fēng)險隱患排查與規(guī)范經(jīng)營秩序相結(jié)合，不留隱患。

思明區(qū)市場監(jiān)管局對進口冷藏冷凍食品從進貨到銷售各環(huán)節(jié)進行了嚴格監(jiān)管，督促經(jīng)營者落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任，履行索證索票義務(wù)，確保"來源合法可溯、去向可追"，經(jīng)營進口冷藏冷凍食品必須依法查驗海關(guān)出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》;同時督促經(jīng)營者開展消殺工作，加強從業(yè)人員動態(tài)管理，保障冷凍食品的安全;還積極配合衛(wèi)健部門做好冷庫環(huán)境、從業(yè)人員、冷藏冷凍食品的抽檢、核酸檢測工作，目前檢測結(jié)果均為陰性。

思明區(qū)市場監(jiān)管部門表示，將繼續(xù)做好進口冷凍冷藏食品追溯工作，嚴厲打擊經(jīng)營、儲存無合法來源進口冷凍食品的違法行為。另外，他們也將組織第三方抽檢機構(gòu)，加大對冷凍食品的抽檢力度，確保冷凍食材食品安全。同時，該局提醒廣大消費者，購買進口冷凍冷藏水產(chǎn)品、牛羊肉，應(yīng)注意查看其產(chǎn)地、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等相關(guān)內(nèi)容，并注意到正規(guī)的商店商超購買，對來源不明的冷凍食品建議不予購買。