中國消費者報西安訊(記者徐文智)為大力倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、文明健康的生活方式和消費習(xí)慣，堅決遏制“舌尖上的浪費”，引導(dǎo)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，在全社會形成“節(jié)約用餐，健康消費”理念，陜西省漢濱區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉制止餐飲浪費、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。
選準(zhǔn)抓手，全面推進。以正在開展的國衛(wèi)復(fù)審和創(chuàng)文迎驗工作為抓手，全面開展餐飲行業(yè)整治，在全區(qū)餐飲行業(yè)深入開展文明餐桌行動和光盤行動，要求餐飲行業(yè)制定厲行節(jié)約規(guī)章制度，將厲行節(jié)約有關(guān)的餐前提示、餐后提醒、科學(xué)膳食、文明用餐等作為員工培訓(xùn)的重要內(nèi)容，納入職工行為規(guī)范?？茖W(xué)合理設(shè)計菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、份量，主動提醒顧客適量點餐，主動提供環(huán)保打包服務(wù)，不過度使用食物包裝物，將節(jié)約理念、制度、模式貫穿至餐飲行業(yè)經(jīng)營各領(lǐng)域、全過程。
加強宣傳，營造氛圍。動員餐飲經(jīng)營戶，利用LED屏持續(xù)滾動播放“節(jié)約光榮，浪費可恥”“厲行節(jié)約，反對浪費”等標(biāo)語;制作大量帶有“珍惜糧食、厲行節(jié)約”“光盤行動”“公勺公筷”的餐巾紙盒、桌牌，發(fā)放到餐飲經(jīng)營戶;成立志愿服務(wù)隊，制作發(fā)放帶有志愿標(biāo)識的服裝，積極向顧客宣傳“文明餐桌”“珍惜糧食、厲行節(jié)約”“拒食野味”行動主題，主動提醒顧客文明用餐;與區(qū)委文明辦聯(lián)合發(fā)出《制止餐飲浪費開展文明用餐倡議書》，號召各餐飲單位、廣大消費者要大力弘揚“儉以養(yǎng)德”的傳統(tǒng)文化，實施包括“厲行節(jié)約，反對浪費”“光盤行動”在內(nèi)的一系列針對性措施，不斷弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，堅決制止鋪張浪費行為，讓節(jié)約每一粒糧食成為每個餐飲人的自覺行動。
夯實責(zé)任，加強自律。要求餐飲企業(yè)要加強行業(yè)自律，自覺履行主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，維護消費者合法權(quán)益，堅決制止餐飲浪費，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。各餐飲企業(yè)要統(tǒng)籌規(guī)劃，積極開展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少廚余垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理。要加強廚師隊伍建設(shè)，減少原材料采購、備料中的浪費行為。引導(dǎo)消費者文明用餐，節(jié)儉生活。通過餐飲企業(yè)、服務(wù)員、顧客的三方自愿行為，取得餐館得利、顧客獲益、服務(wù)員受尊重的良好實效。
開展約談，強化監(jiān)管。各級市場監(jiān)管部門持續(xù)加大對餐飲浪費行為的監(jiān)管力度，重點督促檢查餐飲行業(yè)宣傳提示是否到位、推進健康餐飲消費方式制度是否落實，對好的經(jīng)驗和做法進行宣傳推廣，樹立標(biāo)桿，對貫徹落實不到位的，立即下發(fā)整改單，逐一落實整改，對整改不到位的進行約談，提高工作的實效性，通過不懈努力，堅決制止鋪張浪費行為，讓節(jié)約每一粒糧食成為每個人的自覺行動。
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