中國消費者報上海訊(記者劉浩)近日，上海市市場監(jiān)督管理局開展食品抽檢活動，抽檢樣品共計704批次，其中合格701批次、不合格3批次。

　　據(jù)了解，本次抽檢信息涉及八大類食品，包括糧食加工品、方便食品、餅干、冷凍飲品、水果制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等。不合格樣品為上海靖浩食品有限公司生產(chǎn)的3批次餅干，分別為上海靖浩食品有限公司于2020年1月13日生產(chǎn)的黑芝麻味曲奇餅干、2019年12月13日生產(chǎn)的抹茶味紅豆味曲奇餅干以及2020年1月15日生產(chǎn)的巧克力豆曲奇餅干。按照相關(guān)規(guī)定，食品中不得使用山梨酸及其鉀鹽，但這3批次餅干分別檢出了0.140g/kg、0.341g/kg、0.191g/kg的山梨酸及其鉀鹽。

　　據(jù)介紹，山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果。食品中山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計量。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留，但如果長期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。