買菜、買肉、買水果甚至買鮮花綠植……新冠肺炎疫情不僅打通了人們的廚藝進階之路，同時也打開了各種形式的網(wǎng)售生鮮之門。除了電商們此前就已經(jīng)存在的生鮮配送，各種形式的小區(qū)團購群也如雨后春筍般地生發(fā)出來，各大電商平臺的助農(nóng)專區(qū)更是成為人們解決日常生活所需的重要渠道。宅家抗疫，悶死了病毒，還悶出了人們的網(wǎng)購生鮮情結(jié)。

　　生鮮APP前景看好

　　在這個漫長的春節(jié)假期，“搶菜”成了不少人的日常生活內(nèi)容之一。“想吃菜，吃好菜，你就別想睡懶覺。”北京消費者姜女士向《中國消費者報》記者傳授經(jīng)驗。由于和年過八旬的父母同住，為避免把病毒帶回家中，姜女士盡量在網(wǎng)上完成所有生活用品的采購。姜女士告訴記者，以前她經(jīng)常使用京東到家買菜，春節(jié)前，恰好美團買菜在小區(qū)附近開設(shè)網(wǎng)點，她便注冊了會員，沒想到這個假期幫了她的大忙。

　　2019年是生鮮電商發(fā)力之年，盒馬鮮生、淘鮮達、京東到家、餓了么、美團買菜等生鮮電商不斷滲透進人們的生活，并在這次新冠肺炎疫情中成為人們宅生活的重要支柱。公開數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間，餓了么在北京的外賣買菜訂單量同比增長9倍，商超訂單也同比增長超2倍;春節(jié)第二周，盒馬在廣州、深圳、成都等地的訂貨量達到平時的5-10倍;叮咚買菜大年三十訂單量同比前月增長超300%……

　　為了能夠如愿搶到菜，有人還總結(jié)了線上買菜攻略和下單口訣。資深生鮮APP用戶米粒告訴記者，每家生鮮APP都有不同的特點，比如有些是送貨速度快，有些是品種豐富，有些是價格相對便宜，所以她會根據(jù)不同的需要選擇不同的APP下單。“我感覺生鮮電商還沒有像淘寶或者京東那樣能夠一家承攬人們所有的生鮮購買需求。”米粒說。

　　不過，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)有部分消費者對這種購買方式仍然不接受。“我兩周前在每日優(yōu)鮮嘗試過下單，但是送來的菜感覺還是不行，所以就不在網(wǎng)上買了。”北京消費者何女士告訴記者，那次購物，送來的小白菜都是散碎的，蘋果個頭小，也不水靈。“在這些APP上買菜都是按份，雖然也有重量，但是總覺得沒有達到自己期望的量。”何女士認為，在生鮮APP上買肉買菜不一定能夠做到所見即所得，所以要想心里踏實，還是到線下商超或者菜市場購買更踏實。上海消費者胡女士也表示，疫情期間她也一直堅持在商超購物。“說起來，還是菜市場或者早市的東西又新鮮又便宜，等疫情過后我還要去那里買。”胡女士說。

　　不過，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與購買新鮮蔬菜和水果相比，人們更能夠接受在生鮮電商渠道特別是電商自營渠道購買肉蛋類生鮮產(chǎn)品。北京消費者李女士認為，電商自營的肉蛋類產(chǎn)品可以和超市商品質(zhì)量相媲美，而且促銷時價格也比較便宜。“現(xiàn)在氣溫不高，大的電商平臺配送時還會有保溫箱，新鮮度也有保證。”李女士說。

　　生鮮團購風(fēng)起云涌

　　“草莓多少錢一斤?”3月3日傍晚，記者走到小區(qū)附近的街口，看到一輛停放在街邊的面包車旁放著各種蔬菜和水果，就上前詢問。等在車旁的一位大媽告訴記者這是小區(qū)團購的菜，各自按照訂單編號來取。“您也參加團購嗎?”記者問。“是啊，在微信群里掃二維碼就能下單。”大媽說。

　　送菜的妞妞媽告訴記者，以前她和丈夫一起在附近早市賣菜，也會替有需要的顧客配送蔬菜水果，有時候還有人要求代買牛羊肉等。他們就會利用下午的時間去做?，F(xiàn)在早市關(guān)閉了，可是要求配送蔬菜的人卻越來越多，于是他們就建了這個群。要買菜的人都可以進群，掃二維碼下單。

　　記者掃碼進群后，發(fā)現(xiàn)這個群已經(jīng)有167人。妞妞媽告訴記者，這主要是周圍兩個社區(qū)的買菜人。周邊還有幾個買菜群，他們按照單雙日分別送菜。從新發(fā)地批量進菜，群友在群里識別購物二維碼下單付費后，他們按照訂單配菜并標上編號，然后按照約定的時間到達送菜地點后通知大家來取菜。

　　記者掃碼后看到，妞妞媽的團購產(chǎn)品已經(jīng)類似于一些生鮮電商，分為水果、蔬菜、牛羊肉、豬肉、蛋品等，但是價格要便宜不少，分量也足。比如妞妞媽團購的油菜3斤一份，每份6元。美團買菜的油菜日常價格是3元一份，秒殺價格為1元，每份300克，但是在3月6日晚10點，油菜等多種葉菜已經(jīng)顯示“補貨中”。不過妞妞媽團購的菜品里，葉菜品種比較少，只有油菜、茴香、韭菜等“大路貨”。

　　除了這種新興的買菜團購群，記者發(fā)現(xiàn)平時就存在的社區(qū)團購群在社區(qū)封閉后愈發(fā)地活躍了。這類社區(qū)團購群最早發(fā)源于博客時代網(wǎng)友們的互助型消費。當(dāng)某位網(wǎng)友找到某種資源時，就會在論壇里發(fā)起開團貼，網(wǎng)友們跟帖后轉(zhuǎn)賬支付相關(guān)費用，團品則是快遞寄送或者按照約定地點自取。

　　微信時代，這種團購轉(zhuǎn)為微信群團購，不少團長還由此開了微店，而這次疫情則讓這類團購群體更加壯大。比如記者所在小區(qū)的生鮮團購群，疫情發(fā)生后群員數(shù)量迅速從不到150人增加到200多人，每天都有各種水果、水產(chǎn)、肉食、甜點等各種團品接龍。團長“雲(yún)飛”表示，所有團品都是她自己嘗試過，確認品質(zhì)能夠符合要求的，才會推薦給大家。“團長就是小區(qū)的人，有問題隨時可以找到她，跟這種團可以不用擔(dān)心售后出問題。”小區(qū)團友琭媽媽這樣說。

　　鮮花消費網(wǎng)上綻放

　　“宅在家里一個多月，我把家里的花全換了一遍土。”有網(wǎng)友在論壇里自嘲。除了倒騰家里現(xiàn)有的綠植，不少消費者把“淘花”的眼從線下關(guān)閉的花店轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)上。

　　2月17日，記者在北京官園花鳥市場外的花店看到，大批的玫瑰花仍然插在花瓶里待售。“今年情人節(jié)，買花的人少多了。”店主告訴記者，因為疫情，花鳥市場一直關(guān)閉，只有外面的幾家花店還開門營業(yè)，但是也是門可羅雀?，F(xiàn)在出售的綠植還大多是年前進的貨，鮮花也只敢少量進貨了。

　　與線下的冷清相比，線上的鮮花綠植的銷售熱度卻在逐步上升。記者發(fā)現(xiàn)，目前有多家團購群都推出了勿忘我鮮花的團購。“活動升級，助農(nóng)0利潤3把17.9元。”記者所在的小區(qū)團購群里推出了第二波團購。此前第一波團購是同樣的價格2把。記者在另一個先開團的團購群里購買了第一波勿忘我，郵件和小區(qū)里其他鄰居團貨同時到達，而且是同樣的包裝和發(fā)貨地址。“實在是物超所值，十幾塊錢結(jié)結(jié)實實的兩大把，家里的花瓶都插不下了。”有團友在群里曬。而記者則捧著買來的四把花，發(fā)愁能插在哪里。

　　疫情發(fā)生后，不僅是菜農(nóng)發(fā)愁，同樣遭遇銷售困難的還有花農(nóng)。針對花農(nóng)大量鮮花積壓的情況，2月中旬，多家電商平臺展開了鮮花助農(nóng)活動。而網(wǎng)友們也報以極大的熱情，積極挑選著各種鮮花。“家里擺上花，一下子就顯得亮堂了，更何況還能幫助別人，這讓宅家的心情好了很多。”北京消費者柴女士說。

　　除了鮮花，綠植的網(wǎng)上銷售熱度也在逐漸升溫。“春天了，正是買花的季節(jié)。以前我在網(wǎng)上買過鮮花，但是還沒有買過綠植，這次也買了不少。”河北消費者陸女士告訴記者，買綠植就像買菜，總要挑挑苗株是否壯實、外形是否漂亮。不過現(xiàn)在花店大多關(guān)門，她就只好到線上進行選擇，先后下單購買了九里香、散尾葵、桂花等。“質(zhì)量也是有好有壞，但是最大的好處是可以隨時向客服咨詢種植注意事項。”陸女士說，以前買了綠植只能回來自己上網(wǎng)搜索種植方法，現(xiàn)在有問題隨時可以咨詢客服，還能通過圖片、視頻等方式答疑解惑，很是方便。

　　北京消費者閆女士也是在這次疫情中開始在網(wǎng)上購買鮮花綠植的。她認為網(wǎng)絡(luò)購買的最大好處，是坐在家中，天南地北的植物都可以買到，而且價格要比線下便宜不少。“和買其他的東西一樣，要看看銷量和別人的評價再下單。”閆阿姨熱情地向記者傳授她的購買經(jīng)驗。

　　電商助農(nóng)帶來新選擇

　　抗疫進入下半場，消費者最初的買菜難題正在通過多方努力得到有效化解。與此同時，由于交通阻斷等原因造成的農(nóng)民賣菜難也得到了各大電商平臺的關(guān)注，并積極采取多種措施助農(nóng)抗疫。

　　淘寶依托10億元規(guī)模的愛心助農(nóng)基金實施助農(nóng)10項措施，包括開通“愛心助農(nóng)專線”收集滯銷信息、推出農(nóng)產(chǎn)品特賣專區(qū)、加大對農(nóng)產(chǎn)品綠色物流專線投入力度、降低農(nóng)產(chǎn)品在平臺的銷售成本、幫助免費開通淘寶直播等。

　　拼多多在2月10日上線了“抗疫農(nóng)貨”專區(qū)，幫助貧困地區(qū)和部分農(nóng)產(chǎn)區(qū)解決特殊時期的農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題。針對此次特殊活動，除流量支撐外，拼多多還設(shè)置了5億元的專項農(nóng)產(chǎn)品補貼以及每單2元的快遞補貼，以幫助解決疫情期間的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接問題，讓農(nóng)戶的收入得到保障。

　　京東開通了“全國生鮮產(chǎn)品綠色通道”，為滯銷農(nóng)產(chǎn)品全面開放供應(yīng)鏈、物流、運營、推廣等核心渠道資源。京東旗下社交電商平臺京喜上線“京喜助農(nóng)”會場，為農(nóng)戶和商家開通快速入駐開店的綠色通道、安排運營人員一對一輔導(dǎo)。

　　在各大電商平臺，均有比較方便的助農(nóng)產(chǎn)品購買入口。比如記者在拼多多上輸入關(guān)鍵字“橙”，頁面的最上方便出現(xiàn)了“開春復(fù)工 愛心助農(nóng)”的通欄，點擊進入后看到有多種助農(nóng)產(chǎn)品：云南的新鮮豌豆莢、浙江天目山的春筍、泰州農(nóng)家的土雞蛋等等。除了這些單品，還有云南蔬菜組合裝和不同的套餐，總重量10斤，秒殺價僅售34.9元。

　　在淘寶首頁也可以找到愛心助農(nóng)的入口。愛心助農(nóng)產(chǎn)品均有醒目的標識，5斤裝現(xiàn)摘的上海小青菜，順豐包郵，僅售19.8元。

　　不過也有消費者反映，雖然是本著助農(nóng)之心購買生鮮農(nóng)貨，但仍然希望能夠買到新鮮地道的產(chǎn)品，可是結(jié)果并不總是盡如人意。北京消費者張女士向《中國消費者報》記者反映，她在某電商平臺的海南助農(nóng)專區(qū)里購買了中大果貴妃芒，結(jié)果收到的果子又青又小，味道酸澀。放了一個月，果子一個個爛掉了也仍然是青色的。“作為平臺，向大家推薦助農(nóng)產(chǎn)品，也應(yīng)該嚴格把關(guān)，別傷了大家助農(nóng)的心。”張女士說。

　　有業(yè)內(nèi)專家指出，不論是扶貧還是助農(nóng)，都應(yīng)遵循市場規(guī)律，要通過優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)贏得消費者的信賴，擴大網(wǎng)購生鮮規(guī)模，而不能僅僅通過講故事、博同情來促進銷售。