中國消費者報西安訊(辛軒 李斌 記者徐文智)為有效防控夏季系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險，遏制食品安全事故發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全，陜西省市場監(jiān)管局近日下發(fā)通知，從6月至9月底在全省開展夏季食品安全專項整治工作。
此次專項整治，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以熟肉制品、冷凍飲品、酒類、飲料(特別是“大桶水”)、散裝即食食品等為重點品種，中小微食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊為重點單位，在原料采購、生產(chǎn)過程控制、檢驗管理及產(chǎn)品貯運等重點環(huán)節(jié)加強監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。
在食品流通環(huán)節(jié)，以食品批發(fā)經(jīng)銷商、大小超市、便利店、農(nóng)貿市場等為重點檢查對象，以生鮮肉、水產(chǎn)品、肉制品(熱加工熟肉制品)、飲料(包裝飲用水、碳酸飲料、茶類飲料、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料及其他飲料)、冷凍飲品、速凍食品、水產(chǎn)制品等為重點檢查品種，嚴厲打擊銷售過期、變質、“三無”、假冒偽劣食品的違法行為。
在餐飲服務環(huán)節(jié)，以學校(托幼機構)、養(yǎng)老機構、流浪人員救助機構、建筑工地食堂、集體用餐配送企業(yè)為重點單位，以旅游景點、網(wǎng)絡訂餐配送、農(nóng)村集體聚餐、流動供餐、夜間消費區(qū)域和城鄉(xiāng)接合部小餐飲經(jīng)營為重點領域，以食品及食品原料進貨驗收、索證索票、加工操作、餐飲具洗消、環(huán)境衛(wèi)生、涼菜加工為重點環(huán)節(jié)，督促餐飲經(jīng)營者嚴格食品安全主體責任。進一步加強常態(tài)化疫情防控形勢下群體性聚餐的管理，做好現(xiàn)場檢查和指導。
