中國消費者報沈陽訊(記者 王文郁)記者4月15日獲悉，為切實保障肉制品生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全，按照2020年食品安全建設年的工作部署，遼寧省丹東市市場監(jiān)管局決定從當日起至6月末，在全市范圍內(nèi)開展肉制品生產(chǎn)銷售單位專項整治，督促肉制品生產(chǎn)銷售單位落實食品安全主體責任，樹立“食品安全第一責任人”意識，進一步提升食品質(zhì)量安全管控能力。
在嚴格把控生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面，市場監(jiān)管部門將重點檢查肉制品生產(chǎn)加工單位生產(chǎn)加工環(huán)境是否符合GB14881等規(guī)定;是否采購病死、毒死、死因不明及未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類，尤其是未經(jīng)非洲豬瘟病毒檢測的肉類;是否違規(guī)采購加工野生動物;是否添加(使用)非食用物質(zhì)或超范圍超限量使用食品添加劑等。執(zhí)法人員將嚴厲打擊不從正規(guī)渠道進肉、不索證索票等不落實食品安全主體責任的違法行為和未取得生產(chǎn)許可證從事生產(chǎn)加工行為，堅決取締“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。
在嚴把銷售環(huán)節(jié)方面，市場監(jiān)管部門將督促肉制品(熟食)銷售單位或個人落實食品安全主體責任，要求其對所銷售的肉制品(熟食)必須做到索證索票，在銷售場所醒目位置懸掛“熟食食品標簽”，及時記錄食品來源、聯(lián)系人和聯(lián)系電話;確保銷售人員按時體檢，并保證健康證在有效期內(nèi);銷售肉制品(熟食)必須有效防護，避免直接暴露在空氣中，避免消費者直接觸碰，防止飛沫附著和交叉污染。
丹東市市場監(jiān)管局要把此項工作納入全市食品安全建設年重點工作，結合小作坊規(guī)范化管理和示范店創(chuàng)建，在肉制品小作坊30家以上的地區(qū)至少創(chuàng)建2家示范店，30家以下的地區(qū)至少創(chuàng)建1家示范店。同時，要求全地區(qū)市場監(jiān)管部門要以對人民群眾高度負責的態(tài)度認真開展專項整治工作，對不符合法定條件要求以及生產(chǎn)銷售不符合安全標準食品等違法行為的，要依法責令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證;對有“兩超一非”違法行為的依法從重查處，涉嫌犯罪的及時移送司法機關。
