中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者施本允）時(shí)下，現(xiàn)售奶茶店如雨后春筍般出現(xiàn)在大街小巷，奶茶安全問(wèn)題也逐漸成為了消費(fèi)者關(guān)心的話(huà)題。針對(duì)消費(fèi)者關(guān)于奶茶產(chǎn)品是否安全以及奶茶所使用紙杯中是否有熒光增白劑的疑問(wèn)，近期，浙江省舟山市普陀區(qū)消保委開(kāi)展奶茶比較試驗(yàn)。結(jié)果顯示，20款奶茶和紙杯樣品整體較好，國(guó)家強(qiáng)制性要求的項(xiàng)目都符合標(biāo)準(zhǔn)；19款樣品不同程度含有咖啡因，1款樣品檢出甜蜜素。 

此次比較試驗(yàn)樣品由消保委工作人員在市場(chǎng)上隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)，選取了奶茶和紙杯樣品各20款。比較試驗(yàn)委托舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院開(kāi)展，依據(jù)GB 31604.47—2023《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品紙、紙板及紙制品中熒光性物》、GB 5009.139—2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料中咖啡因的測(cè)定》、GB 5009.35—2023《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測(cè)定》、GB 5009.28—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定》、GB 5009.97—2023《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鹽的測(cè)定》、GB 5009.140—2023《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙?；前匪徕浀臏y(cè)定》等，對(duì)樣品的熒光性物質(zhì)、食品添加劑指標(biāo)（安賽蜜、甜蜜素、日落黃、檸檬黃、糖精鈉）、理化指標(biāo)（咖啡因）進(jìn)行檢測(cè)。

據(jù)悉，20款紙杯樣品均符合國(guó)標(biāo)要求，熒光物質(zhì)檢測(cè)結(jié)果均為未檢出。在食品添加劑方面，20款奶茶樣品甜味劑和著色劑指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求，糖精鈉、安賽蜜、日落黃、檸檬黃指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果均為未檢出。普陀區(qū)歡喜奶茶店所購(gòu)的棒打鮮橙樣品檢出甜蜜素，檢測(cè)結(jié)果為0.0527克/千克。

在理化指標(biāo)檢測(cè)中，20款奶茶樣品中，有19款不同程度含有咖啡因，檢測(cè)結(jié)果在71—254毫克/千克之間。

普陀區(qū)消保委提醒，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)和食用奶茶產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 

對(duì)于現(xiàn)制奶茶，消費(fèi)者往往難以通過(guò)標(biāo)簽識(shí)別其營(yíng)養(yǎng)成分并判斷其健康與否。由于制作奶茶的原輔料及配比不同，各品牌奶茶之間的營(yíng)養(yǎng)成分存在較大差異。消費(fèi)者不要購(gòu)買(mǎi)飲用無(wú)證飲品店制售的飲品，注意飲品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。 

飲用前要查看奶茶的顏色是否正常，經(jīng)營(yíng)者為使奶茶顏色更鮮艷、增加消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，可能會(huì)過(guò)量添加色素。因此，奶茶顏色過(guò)于艷麗的，需考慮此產(chǎn)品是否存在色素超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。在購(gòu)買(mǎi)后，應(yīng)檢查產(chǎn)品及標(biāo)簽與經(jīng)營(yíng)者宣傳或介紹的內(nèi)容是否相符，部分網(wǎng)紅奶茶店使用“內(nèi)增高”大杯欺瞞消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)時(shí)也要注意觀(guān)察，以免上當(dāng)。 

現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶可能存在微生物污染風(fēng)險(xiǎn)，可能的原因主要有奶茶飲料的原料過(guò)期變質(zhì)或生熟混放交叉污染、現(xiàn)場(chǎng)制售人員操作欠規(guī)范、操作用具及容器消毒或清洗不到位、冷藏設(shè)施未按制作規(guī)定啟用或包裝材料受污染、現(xiàn)場(chǎng)加工完成后存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等。消費(fèi)者在收到奶茶后應(yīng)盡早飲用完畢，即使沒(méi)有開(kāi)封的奶茶，菌落總數(shù)也隨著時(shí)間推移而成倍增長(zhǎng)，避免腸胃疾病的產(chǎn)生。 

目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的椰果奶茶、珍珠奶茶等含固體顆粒，這些顆粒進(jìn)入體內(nèi)后不易消化，3歲以下幼兒或老人飲用時(shí)應(yīng)小心謹(jǐn)慎，經(jīng)咀嚼后方可吞入，避免出現(xiàn)顆粒直接進(jìn)入氣管的情況。由于奶茶中糖、脂肪成分含量較高，又加入較高濃度的茶湯，茶葉中富含咖啡因和茶多酚，若長(zhǎng)期連續(xù)或過(guò)量飲用不利于身體健康，特別是兒童、孕婦、患有高血壓或心臟病以及對(duì)咖啡因敏感的特殊人群在選購(gòu)奶茶時(shí)更應(yīng)謹(jǐn)慎。因此，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體狀況和需求適量理性消費(fèi)。