中國(guó)消費(fèi)者報(bào)武漢訊（記者吳采平）2月17日，記者從湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，該局聯(lián)合湖北省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)生健康委印發(fā)了《湖北省2025年春季學(xué)期食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作方案》，在湖北省范圍內(nèi)部署春季學(xué)期校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，繼續(xù)督促整改一批風(fēng)險(xiǎn)隱患問題、依法查處一批違法案件，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，筑牢學(xué)校食品安全防線。

2月14日，荊門市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同荊門市教育局開展2025年春季學(xué)期學(xué)校食品安全聯(lián)合督查，督查組先后對(duì)漳河新區(qū)天鵝學(xué)校、東寶區(qū)東寶中學(xué)、掇刀區(qū)石化第一小學(xué)等進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)、鼠患等病媒生物防制設(shè)施、復(fù)用餐飲具清洗消毒、大宗食材采購(gòu)、原料儲(chǔ)存、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于檢查過程中發(fā)現(xiàn)的潛在風(fēng)險(xiǎn)和不規(guī)范行為，督查組當(dāng)面向?qū)W校進(jìn)行了反饋，要求相關(guān)食堂立即整改。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查學(xué)校后廚。吳采平/攝

連日來(lái)，黃岡市市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯校園食品安全，多措并舉全力護(hù)航春季開學(xué)“第一餐”。該局有效利用春節(jié)假期時(shí)段，聯(lián)合教育部門全力推進(jìn)校園食堂數(shù)字化監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)，節(jié)前黃岡市784家中小學(xué)校食堂全部實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)直接匯入“鄂食安”平臺(tái)，AI技術(shù)有效識(shí)別違規(guī)操作并觸發(fā)預(yù)警，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)非現(xiàn)場(chǎng)智慧監(jiān)管，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校及食堂操作人員安全責(zé)任，推進(jìn)校園食品安全監(jiān)管智慧化、科學(xué)化。黃岡市市場(chǎng)監(jiān)管局成立4個(gè)督導(dǎo)組，以“四不兩直”方式赴縣市區(qū)明查暗訪，壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任和部門的監(jiān)管責(zé)任。

南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局成立檢查專班，組織開展春季開學(xué)前校園食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把食品安全關(guān)，守護(hù)開學(xué)“第一餐”。一查學(xué)校食堂及周邊環(huán)境是否干凈整潔、“三防”設(shè)施是否完好有效、電子捕鼠器能否正常使用、是否存在有毒有害場(chǎng)所；二查食堂內(nèi)餐飲用具是否潔凈、餐飲具清洗消毒設(shè)備能否正常運(yùn)行；三查從業(yè)人員健康管理狀況，新學(xué)期上崗前從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)情況；四查倉(cāng)庫(kù)、操作間內(nèi)食材及相關(guān)產(chǎn)品是否徹底清理，冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備能否正常運(yùn)行，新采購(gòu)食品是否索證索票；五查“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”設(shè)備運(yùn)行，學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任“日管控、周排查、月調(diào)度”工作情況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令整改通知書》，要求各校立行立改或限期完成整改。

執(zhí)法人員查看食品原材料進(jìn)貨臺(tái)賬。吳采平/攝

鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局全面部署啟動(dòng)2025年春季學(xué)期學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查專項(xiàng)行動(dòng)，全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”。開學(xué)前夕，該局督促各學(xué)校食堂和校外供餐單位全面開展自查自糾，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)補(bǔ)齊漏洞短板。通過“線上＋線下”方式對(duì)學(xué)校食品安全總監(jiān)及食品安全管理人員開展專題培訓(xùn)，全面提升食品安全管理能力和風(fēng)險(xiǎn)防控水平。目前，鄂州市301家學(xué)校食堂、5家校外供餐單位已完成自查，培訓(xùn)從業(yè)人員600余人次。開學(xué)當(dāng)天，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同教育部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂和校外供餐單位進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、是否建立陪餐制度；食材采購(gòu)是否規(guī)范、是否做到來(lái)源可追溯；餐飲具是否按要求清洗消毒等情況。針對(duì)校外供餐單位，重點(diǎn)檢查其是否具備集體用餐配送資質(zhì)，食材采購(gòu)、加工操作、分餐送餐等環(huán)節(jié)是否符合食品安全要求等，共檢查學(xué)校食堂和校外供餐單位35家。