中國消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）“民以食為天”，糧食是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢扇钡氖澄飦碓?。隨著人民生活水平的提高，如何正確儲(chǔ)存來延長糧食的保質(zhì)期，確保質(zhì)量和安全，一粥一飯當(dāng)思來之不易，以避免浪費(fèi)，是每個(gè)家庭都應(yīng)該掌握的基本技能。為幫助消費(fèi)者更好地儲(chǔ)存糧食，12月17日，山東省煙臺(tái)市消費(fèi)者協(xié)會(huì)分享了一些小妙招。
造成家庭糧食儲(chǔ)存期間變質(zhì)的主要因素是霉菌和有害昆蟲等。因此，煙臺(tái)市消協(xié)提醒，家庭儲(chǔ)存糧食時(shí)，要控制糧食水分和儲(chǔ)存條件。在儲(chǔ)存期間水分含量過高，糧食的呼吸代謝活動(dòng)就會(huì)增強(qiáng)發(fā)熱，霉菌、有害昆蟲也容易生長繁殖，造成糧食霉變和腐敗變質(zhì)。
首先要掌握適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟?。糧食容易吸濕受潮，而糧食對(duì)濕度的要求是低溫、干燥，低溫干燥的環(huán)境抑制糧食的呼吸作用，減少霉變和蟲害的發(fā)生，因此，糧食儲(chǔ)存時(shí)，環(huán)境的相對(duì)濕度應(yīng)控制在50％RH以下，以防止糧食吸濕。不同種類的糧食對(duì)溫度的要求不同，谷物類糧食適宜在15℃—20℃的環(huán)境中儲(chǔ)存；豆類糧食適宜在20℃—28℃的環(huán)境中儲(chǔ)存；油脂類糧食適宜在4℃以下的環(huán)境中儲(chǔ)存。過高或過低的溫度都會(huì)影響糧食的質(zhì)量。
其次，糧食的分類儲(chǔ)存也至關(guān)重要。干貨類糧食如大米、小米、玉米等容易吸濕，所以儲(chǔ)存時(shí)要把它們放在通風(fēng)良好、干燥的地方。油脂類如花生油等容易氧化變質(zhì)，所以儲(chǔ)存時(shí)要避免陽光直射和高溫環(huán)境，可以使用玻璃瓶來存放并擰緊瓶蓋。粉狀類如面粉、豆粉等容易受潮結(jié)塊，所以儲(chǔ)存時(shí)要保持干燥，可以將它們放在密封的塑料袋中，再放入冰箱冷藏保存。
此外，干海帶具有很強(qiáng)的吸潮能力，能夠吸收糧食中的水分可以保持糧食干燥。在面袋和米袋中可以放入一些干海帶，可以有效地吸收糧食中的水分，如海帶變濕，可拿出晾干后再次放入，也不會(huì)影響到糧食，還能抑制霉菌生長和害蟲侵襲。
總之，家庭糧食儲(chǔ)存方法對(duì)于保障糧食的安全和質(zhì)量至關(guān)重要，通過選擇合適的儲(chǔ)存容器并注意糧食的分類儲(chǔ)存，掌握適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸纫约白裱冗M(jìn)先出的原則，就可以有效地延長糧食的保質(zhì)期，減少浪費(fèi)，并且讓家人吃得更健康、更放心。
官方微信公眾號(hào)
官方微博
