中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊 11月25日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳公布《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》，進(jìn)一步建立全鏈條糧食節(jié)約、反食品浪費(fèi)常態(tài)化機(jī)制。
據(jù)了解，近年來(lái)各大餐飲服務(wù)企業(yè)與餐飲商家積極參與“反浪費(fèi)”行動(dòng)，通過(guò)常態(tài)化引導(dǎo)、升級(jí)產(chǎn)品功能等方式，低碳環(huán)保的生活方式已成為主流消費(fèi)習(xí)慣。
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年10月，美團(tuán)平臺(tái)上累計(jì)近168萬(wàn)餐飲商戶(hù)提供了超過(guò)909萬(wàn)種“小份菜”，有超過(guò)4.8億美團(tuán)外賣(mài)消費(fèi)者選擇過(guò)“無(wú)需餐具”選項(xiàng)，累計(jì)減碳量超31萬(wàn)噸。
《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》提出，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)按需適量點(diǎn)餐提醒，明確標(biāo)示并合理配置菜品和主食規(guī)格數(shù)量，積極推廣小份餐品，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)支持商戶(hù)積極參與反食品浪費(fèi)。
據(jù)了解，美團(tuán)通過(guò)系統(tǒng)頁(yè)面改造，在原有點(diǎn)餐頁(yè)面向消費(fèi)者提示“適量點(diǎn)餐”的基礎(chǔ)上，在“點(diǎn)餐”“提交訂單”“完成訂單”三個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行全流程提醒。為商戶(hù)上線一鍵配置“提示海報(bào)”功能，鼓勵(lì)商戶(hù)在門(mén)店重要位置發(fā)布“簡(jiǎn)約適度 文明點(diǎn)餐”主題海報(bào)，截至2024年5月，累計(jì)超過(guò)13萬(wàn)美團(tuán)外賣(mài)商戶(hù)使用了主題海報(bào)。
美團(tuán)平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，美團(tuán)高度重視反食品浪費(fèi)工作，始終把防范外賣(mài)餐飲浪費(fèi)擺在突出位置。提醒“適量點(diǎn)餐”、推廣“小份菜”等環(huán)保功能與產(chǎn)品，是外賣(mài)平臺(tái)在交易場(chǎng)景推動(dòng)反食品浪費(fèi)的重要措施。
在推廣小份餐品方面，美團(tuán)通過(guò)多種方式激勵(lì)商家提供“小份菜”“小份飯”，鼓勵(lì)“拼好飯”“一人食”等新模式，包括全聚德、大米先生、云海肴、老鄉(xiāng)雞、眉州東坡等餐飲品牌推出外賣(mài)“小份飯”，即主食（米飯、饅頭等）提供的分量是常規(guī)分量的1/2—2/3，大約在150—200克。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2024年10月，美團(tuán)平臺(tái)上累計(jì)近168萬(wàn)餐飲商戶(hù)提供了超過(guò)909萬(wàn)種“小份菜”。（利文）
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