中國消費者報北京訊（石市宣 記者董芳忠）2024年第三屆德中經(jīng)濟大會于11月13日至15日在北京首鋼園舉辦，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局抓統(tǒng)籌、重細節(jié)，靠前指揮，形成了運轉(zhuǎn)高效的工作體系，嚴格落實區(qū)委區(qū)政府各項工作要求，有序開展食品和特種設(shè)備安全服務(wù)保障工作。
檢查供餐單位后廚衛(wèi)生。石景山區(qū)市場監(jiān)管局供圖
一是制定了周密的食品安全服務(wù)保障方案及應(yīng)急預案，成立了食品安全服務(wù)保障工作領(lǐng)導小組，統(tǒng)籌全局執(zhí)法力量，按照政治素質(zhì)高、責任心強、具有食品監(jiān)管經(jīng)驗等條件遴選執(zhí)法人員，組建專業(yè)保障隊伍。
二是全面對接供餐單位，詳細梳理食品制作、運輸、分餐、現(xiàn)場保溫等具體流程，仔細審核菜單，提示高風險食品并給出備選方案。
三是由石景山區(qū)市場監(jiān)管局主管領(lǐng)導帶隊，對萬商花園美居酒店、香格里拉酒店、秀池智選假日酒店、工舍智選假日開展食品安全監(jiān)督檢查，針對供餐單位的食譜、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑管理、食品原材料專人管理、食品原材料運輸交接、進貨查驗、食品原材料專庫或者專區(qū)存放設(shè)置、餐飲具清洗消毒、高風險食品、食品留樣、食品加工專區(qū)及就餐環(huán)境衛(wèi)生等12個關(guān)鍵控制點進行事前全面檢查，確保各項保障措施落實到位。
四是對保障點位的特種設(shè)備臺賬進行了全面梳理，并要求特種設(shè)備使用單位簽訂了三書兩表、完成保障性檢驗、針對各點位特種設(shè)備運行管理情況開展安全檢查，對保障點位設(shè)備進行重點監(jiān)管，并結(jié)合點位周邊開展社會面特種設(shè)備檢查。
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