中國(guó)消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者劉浩）為進(jìn)一步提升食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管干部的食品安全監(jiān)管能力，提高食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理水平，促進(jìn)金山區(qū)食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，上海市金山區(qū)首家食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管實(shí)訓(xùn)中心在上海中僑實(shí)業(yè)技術(shù)大學(xué)食品藥品學(xué)院正式揭牌成立。
記者了解到，該實(shí)訓(xùn)中心占地6250平方米，擁有上海市示范性虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地——食品藥品檢驗(yàn)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地，上海市農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員技能鑒定站。擁有包括氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、高效液相等高端儀器設(shè)備與實(shí)驗(yàn)室在內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)施，目前有用于教學(xué)的食品工藝實(shí)驗(yàn)室、烘焙與飲品實(shí)驗(yàn)室、營(yíng)養(yǎng)配餐與感官評(píng)定實(shí)驗(yàn)室、食品營(yíng)養(yǎng)仿真實(shí)驗(yàn)室，致病菌檢驗(yàn)無(wú)菌室，原子吸收/熒光實(shí)驗(yàn)室、GC-MS實(shí)驗(yàn)室、高效液相實(shí)驗(yàn)室等。
上海中僑實(shí)業(yè)技術(shù)大學(xué)食品藥品學(xué)院副院長(zhǎng)王園告訴記者，實(shí)訓(xùn)中心是市場(chǎng)監(jiān)管部門和該學(xué)院支部結(jié)對(duì)共建后又一項(xiàng)共建成果，將為金山區(qū)的食品安全監(jiān)管隊(duì)伍提供全方位的培訓(xùn)支持。通過(guò)專業(yè)的食品安全監(jiān)管和快速檢測(cè)技能培訓(xùn)，進(jìn)一步提升監(jiān)管干部的專業(yè)素養(yǎng)和執(zhí)法能力。此外，實(shí)訓(xùn)中心將面向金山區(qū)的學(xué)校、各相關(guān)單位的從業(yè)人員，提供規(guī)范操作與檢測(cè)技能的培訓(xùn)。不僅能增強(qiáng)從業(yè)人員的安全意識(shí)和操作標(biāo)準(zhǔn)，還可以從源頭上降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)悉，目前金山區(qū)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)涉及桶盒飯、校園食堂、企業(yè)食堂、農(nóng)村集體聚餐場(chǎng)所、社會(huì)餐飲等。針對(duì)不同對(duì)象，實(shí)訓(xùn)中心將注重課程設(shè)置，拓展實(shí)訓(xùn)中心培訓(xùn)形式。在培訓(xùn)和實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容上，做好與企業(yè)需求相適應(yīng)的課程和內(nèi)容，逐步拓展培訓(xùn)中心服務(wù)企業(yè)的新內(nèi)容。
金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管實(shí)訓(xùn)中心的成立是金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提升食品安全從業(yè)人員和監(jiān)管人員理論和實(shí)踐水平的重要舉措，也是立足區(qū)域?qū)嶋H，挖掘優(yōu)質(zhì)獨(dú)特資源，探索食品安全監(jiān)管的特色道路。
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