中國消費者報福州訊（記者張文章）為進一步規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，讓消費者買到放心肉，今年以來，福建省福清市市場監(jiān)管局開展嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動。截至9月中旬，立案查處涉肉類產(chǎn)品違法案件16件。
福清市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入農(nóng)貿(mào)商超、肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、校園食堂、餐飲店等重點區(qū)域，重點查驗進貨查驗和索證索票制度落實情況，強化監(jiān)督抽檢力度。轄區(qū)各市場監(jiān)管所對集貿(mào)市場進行拉網(wǎng)式排查，通過上門走訪、監(jiān)督檢查的方式宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和肉類購買相關(guān)知識，提高群眾食品安全意識和自我保護能力，查處和打擊經(jīng)營“瘦肉精”、注水肉、病死豬肉等違法行為。同時對轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營情況進行檢查，圍繞企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實情況，生產(chǎn)環(huán)境、原材料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作臺賬、“一品一碼”追溯系統(tǒng)使用等進行了詳細檢查，對企業(yè)存在的個別環(huán)節(jié)執(zhí)行不夠規(guī)范的問題，提出整改要求，督促企業(yè)進一步規(guī)范食品生產(chǎn)管理，把好原材料采購關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)，從源頭上保障人民群眾食品安全。
近日，福清市東張市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在巡查中發(fā)現(xiàn)，市場上個別經(jīng)營者存在未全面落實進貨查驗義務(wù)，涉嫌夾帶銷售未經(jīng)檢驗豬肉的行為。為從源頭上解決肉類食品安全風(fēng)險，福清市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員會同市公安局通過跟蹤查證，調(diào)取關(guān)鍵路口車輛監(jiān)控、凌晨入村摸排等方式，發(fā)現(xiàn)3名經(jīng)營者涉嫌存在銷售私宰豬肉違法行為，現(xiàn)場查獲未經(jīng)檢驗的豬肉100余公斤，目前案件正在進一步調(diào)查中。
截至目前，福清市市場監(jiān)管局在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢查涉肉食品生產(chǎn)者60家次，發(fā)現(xiàn)問題26家，責(zé)令改正26家，立案查處違法案件14件；食品流通環(huán)節(jié)檢查經(jīng)營主體429家次，抽檢相關(guān)肉類食品22批次，督促整改問題31個，責(zé)令整改29家，立案查處違法案件2件。
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